Κολωνάκι: Το Παραδοσιακό Καφενείο επιστρέφει με νέο concept και την υπογραφή της ομάδας του Brunello
Ανανεωμένο επιστρέφει στο Κολωνάκι το Παραδοσιακό Καφενείο, με νέα ομάδα πίσω από το τιμόνι και τη σεφ Κυριακή Φωτόπουλου να αναλαμβάνει την κουζίνα.
- 18/09/2025, 10:41
Το Κολωνάκι αποκτά μια νέα γαστρονομική άφιξη, με την επαναλειτουργία του Παραδοσιακού Καφενείου. Πίσω από το εγχείρημα βρίσκεται η ομάδα του Brunello, με τους Γιάννη Μωράκη, Γιώργο Μελισσάρη και Thomas Grubac να υπογράφουν το νέο κεφάλαιο του μαγαζιού, με στόχο να δώσουν νέα πνοή στον ιστορικό χώρο και να τον εντάξουν ξανά στον χάρτη της πόλης, επαναφέροντας την έννοια του κλασικού μαγειρείου με μια πιο σύγχρονη ματιά.
Στην κουζίνα βρίσκεται η σεφ Κυριακή Φωτοπούλου, την οποία το κοινό έχει γνωρίσει μέσα από τη δουλειά της στο Κτήμα Σιγάλα και στο Κτήμα Κυρ-Γιάννη (εμείς τη θυμόμαστε και ως σεφ στο Da Bruno του Παλαιού Φαλήρου). Το μενού κινείται γύρω από την ελληνική οικογενειακή κουζίνα, βασίζεται στην εποχικότητα των υλικών και θα ανανεώνεται ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των πρώτων υλών.
Το μεσημέρι το Καφενείο θα λειτουργεί ως μαγειρείο με πιάτα κατσαρόλας, ενώ το βράδυ θα αποκτά διαφορετικό χαρακτήρα, με μεζέδες και επιλογές για τη μέση, σε πιο bistrot ύφος. Η εμπειρία συμπληρώνεται από μια ενημερωμένη λίστα κρασιών.