Μπαρμπαγιάννης: Η νέα ταβέρνα του Παλαιού Φαλήρου μας ψήνει παραδοσιακά στα κάρβουνα
Στα στενά του Παλαιού Φαλήρου, ο Μπαρμπαγιάννης συστήνεται ως μια σύγχρονη ταβέρνα με ξεκάθαρη αγάπη για το καλό κρέας, το ψήσιμο στα κάρβουνα και τη ζεστή, παρεΐστικη ατμόσφαιρα.
Μια νέα άφιξη έκανε πρόσφατα την εμφάνισή της στα στενά του Παλαιού Φαλήρου. Ο Μπαρμπαγιάννης άνοιξε τις πόρτες του φέρνοντας μαζί του μια φιλοσοφία που πατάει γερά στην παράδοση και την απλότητα του καλού φαγητού.
Ο χώρος κινείται στο vibe της μοντέρνας ταβέρνας: ζεστός, φιλικός, χωρίς υπερβολές, φτιαγμένος για παρέες, οικογένειες και χαλαρές εξόδους με κρασί στο τραπέζι. Σύμφωνα με όσα μοιράζεται το ίδιο το μαγαζί, όλα εδώ είναι χειροποίητα, με έμφαση στα ελληνικά κρεατικά και στα ψησίματα στα κάρβουνα, όπως «παλιά».
Το μενού είναι μεγάλο και ξεκάθαρα προσανατολισμένο στο κρέας. Από τα κλασικά τυλιχτά σε πίτα με κοντοσούβλι ή αρμένικο κεμπάπ, μέχρι βέργες, αρνίσια παϊδάκια, μπιφτέκια και συκώτι, αλλά και πιο ιδιαίτερα κομμάτια όπως tomahawk χοιρινή μπριζόλα και μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα. Τα περισσότερα συνοδεύονται από απλές γαρνιτούρες και σερβίρονται χωρίς περιττές παρεμβάσεις, αφήνοντας το ψήσιμο να πρωταγωνιστεί.
Στα ορεκτικά ξεχωρίζουν πιο «ταβερνιάρικες» επιλογές –κεφτέδες με λιώμα φέτας, τυροπιτάκια «της γιαγιάς», λουκάνικο Τρικάλων, καλαμπόκι στα κάρβουνα– αλλά και πιο σύγχρονες πινελιές όπως carpaccio μόσχου ή πιάτα λαχανικών στη σχάρα. Οι αλοιφές είναι επίσης χειροποίητες, με τζατζίκι και τυροκαυτερή να έχουν τον πρώτο λόγο, ενώ το γεύμα κλείνει με γνώριμα, σπιτικά γλυκά, όπως γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού ή καρυδόπιτα με παγωτό.