Για αυθεντικό μεξικάνικο στο νέο Yucatán Cocina Mexicana
The Long South Summer
Το νέο πρότζεκτ του ομίλου Βουλγαράκη άνοιξε στο Παλαιό Φάληρο στις αρχές του μήνα και σερβίρει χρώμα, ένταση και αυθεντικές μεξικάνικες γεύσεις που μένουν αξέχαστες.
- 21/07/2026 10:01
Μπαίνοντας στο Yucatán Cocina Mexicana, το πρώτο πράγμα που νιώθεις είναι το χρώμα και η ζεστασιά να σε τραβούν μακριά από το Παλαιό Φάληρο, κάπου στη χερσόνησο του Γιουκατάν, την περιοχή που δίνει το όνομα και την έμπνευση σε όλο το concept. Το μενού συνδυάζει παραδοσιακές συνταγές με σύγχρονες τεχνικές και το υπογράφουν ο σεφ Γρηγόρης Καλέκης μαζί με τον Παναγιώτη Παπαδόπουλο, με έμφαση στην αυθεντικότητα, τις ποιοτικές πρώτες ύλες και τις ισορροπημένες εντάσεις ανάμεσα στο γλυκό, το ξινό και το πικάντικο.
Χειροποίητα tacos και έντονες γεύσεις
Στο τραπέζι βρίσκεις χειροποίητα tacos, quesadillas και tamales, δίπλα σε πιάτα όπως το guacamole με φυστίκι Αιγίνης.
Ανάμεσα στις πρώτες επιλογές θα βρεις και tostada con tomate με μαύρα φασόλια και salsa macha που φέρνει τη ζουμερή γλύκα της ντομάτας πάνω σε τραγανή τορτίγια. Τα tamales έρχονται σαν μικρά πακέτα ζύμης καλαμποκιού με χοιρινή γέμιση, ψημένα αργά στον ατμό, ενώ τα tacos κυκλοφορούν σε τρεις εκδοχές, από την πιο απαλή με μανιτάρια μέχρι την πιο έντονη με μοσχάρι birria.
Κοκτέιλ με λατινοαμερικάνικη ψυχή
Την cocktail list υπογράφει ο βραβευμένος bartender Δημήτρης Παπαϊωάννου, με συνεργάτη τον Μάριο
Ηλιόπουλο, χωρισμένη σε ενότητες που αλλάζουν διάθεση. Στο The Latin Classic, για παράδειγμα, βρίσκεις τα πιο εμβληματικά κοκτέιλ της Λατινικής Αμερικής σε προσεγμένη εκδοχή, όπως η Yucatán margarita με ανανά και κάρδαμο, ενώ μια σειρά martini έρχεται με καπνιστές και τροπικές πινελιές. Τη λίστα συμπληρώνουν μεγάλη ποικιλία τεκίλας και mezcal, καθώς και κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ.
Ο χώρος είναι φτιαγμένος να λειτουργεί εξίσου καλά για ένα χαλαρό βραδινό με παρέα όσο και για πιο ιδιαίτερες στιγμές, με τη διακόσμηση και τη μουσική να παίζουν κεντρικό ρόλο στην εμπειρία, πέρα από το ίδιο το γεύμα. «Στόχος μας είναι να προσφέρουμε κάτι περισσότερο από ένα εστιατόριο. Θέλουμε κάθε επισκέπτης να αισθάνεται ότι ταξιδεύει στο Μεξικό μέσα από τις γεύσεις, τα αρώματα και την ατμόσφαιρα του Yucatán», συμπληρώνει η ομάδα του εστιατορίου.