Το Amphibian ανοίγει την εντυπωσιακή ταράτσα του στη Στέγη
Το νέο γαστρονομικό project της ομάδας του Soil ανοίγει πλήρως τις πόρτες του στον 7ο όροφο της Στέγης του Ιδρύματος Ωνάση με ένα σύγχρονο à la carte μενού, transitional gastronomy φιλοσοφία και ανεμπόδιστη θέα στην πόλη.
- 22/05/2026 11:55
Το Amphibian, το νέο γαστρονομικό εγχείρημα του Chef Patron Τάσου Μαντή, Άλεξ Μουρίδη και της ομάδας του Soil στη Στέγη του Ιδρύματος Ωνάση, ανοίγει πλέον πλήρως την εμπειρία του με τον 7ο όροφο και την εντυπωσιακή rooftop ταράτσα του, προσφέροντας έναν νέο γαστρονομικό προορισμό με ανεμπόδιστη θέα στην Ακρόπολη και τον Λυκαβηττό.
Σε μια περίοδο όπου οι rooftop προορισμοί της πόλης πρωταγωνιστούν, το Amphibian έρχεται να προτείνει κάτι διαφορετικό: μια γαστρονομική εμπειρία υψηλής αισθητικής, αλλά χωρίς επιτήδευση. Με ένα σύγχρονο à la carte μενού, που ενθαρρύνει μια πιο χαλαρή και μοντέρνα προσέγγιση στο καλό φαγητό, το Amphibian είναι ένας προορισμός ανοιχτός σε όλους, είτε για ένα προγραμματισμένο δείπνο, είτε μετά από μια παράσταση στη Στέγη, είτε για μια αυθόρμητη έξοδο για φαγητό ή ποτό με θέα την πόλη.
Στην πλήρως ανακαινισμένη, ανοιχτή κουζίνα της ταράτσας της Στέγης, η ομάδα του Chef Patron Τάσου Μαντή δημιουργεί ένα μενού που εξελίσσεται διαρκώς, με έμφαση στην εποχικότητα και την επιλεγμένη πρώτη ύλη, προτείνοντας πιάτα που μπορούν να μοιραστούν ή να απολαύσουν οι επισκέπτες με τον δικό τους ρυθμό. Στο μενού συναντά κανείς επιλογές όπως την εμβληματική γαρίδα του Chef, ένα από τα πρώτα signature πιάτα του Soil, ράμεν χελιού, σνίτσελ μαύρου χοίρου με σελινόριζα, αλλά και μοσχαρίσιο ταρτάρ σερβιρισμένο με αλμυρή βάφλα.
Πιστό στη φιλοσοφία του Transitional Gastronomy, το Amphibian κινείται ανάμεσα στη Μεσογειακή και τη διεθνή κουζίνα, τη γη και το νερό, το refined και το relaxed, δημιουργώντας μια εμπειρία που ισορροπεί ανάμεσα στην ποιότητα και την αυθεντική απόλαυση.
Σύντομα, η εμπειρία θα ολοκληρωθεί με το επίσημο άνοιγμα του rooftop bar, που θα δώσει ακόμα πιο έντονο χαρακτήρα στις βραδινές εξόδους της πόλης, με signature gastronomy cocktails, elevated bites και curated μουσικές επιλογές από τον Γιώργο Σεράγο (Best Radio 92.6).