KUMA: Το νέο all-day spot στην Άνω Γλυφάδα
Το KUMA άνοιξε δίπλα στην πλατεία του Αγίου Τρύφωνα στην Άνω Γλυφάδα, προσφέροντας από specialty καφέ και brunch μέχρι dinner, dj βραδιές και χώρο για διάβασμα ή remote δουλειά.
Ένας νέος all-day χώρος έκανε την εμφανισή του στην Άνω Γλυφάδα. Το KUMA άνοιξε τις πόρτες του στην πλατεία του Αγίου Τρύφωνα, συστήνοντας ένα στέκι που προσαρμόζει τον χαρακτήρα του ανάλογα με την ώρα της ημέρας.
Το όνομά του προέρχεται από την ιαπωνική λέξη Kuma (熊), που σημαίνει «αρκούδα» – ένα σύμβολο συνδεδεμένο στη λαϊκή παράδοση και την ποπ κουλτούρα της Ιαπωνίας με τη δύναμη, το θάρρος και την προστασία, όπως μας λέει η ομάδα. Ο χώρος εκτείνεται σε δύο επίπεδα: Το ισόγειο φιλοξενεί τις καθημερινές συναντήσεις για καφέ και φαγητό, ενώ ο επάνω όροφος είναι διαμορφωμένος ειδικά για όσους αναζητούν ένα πιο ήρεμο περιβάλλον, κατάλληλο για διάβασμα ή remote εργασία.
Από το πρωινό brunch μέχρι το βραδινό φαγητό και τα cocktails
Η ημέρα στο KUMA ξεκινά από το πρωί με specialty καφέ και επιλογές για brunch, όπου τα αβγά έχουν την τιμητική τους. Ανάμεσα στις προτάσεις ξεχωρίζουν τα Scrambled eggs kagianas σε χωριάτικο ψωμί με σπιτική σάλτσα ντομάτας και κατσικίσιο τυρί, αλλά και τα Αβγά Ποσέ που σερβίρονται με αβοκάντο, μους γιαουρτιού, φέτα και σπιτικό chilly sesame oil. Υπάρχουν βέβαια και επιλογές σε ψωμί brioche, όπως το Croque Monsieur με σπιτική μπεσαμέλ, καπνιστό ζαμπόν και ελβετικό τυρί, ενώ στο γλυκό κομμάτι, την παράσταση κλέβει το French Toast Τσουρέκι με ναμελάκα, φουντούκι και παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης.
Όσο περνάει η ώρα, το μενού αλλάζει και φέρνει πιάτα ιδανικά για τη μέση του τραπεζιού ή ένα ελαφρύ βραδινό. Εδώ ξεχωρίζουν επιλογές όπως το Pork Sando σε ψωμί brioche με crispy pork, summer slaw και tonkatsu sauce, αλλά και το Open Sandwich με tagliata σε χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί και τρούφα. Παράλληλα, το μενού προσφέρει χειροποίητη pinsa, όπως η Mortadella με κρέμα τυρί, μοτσαρέλα, παρμεζάνα, mortadella και φυστίκι Αιγίνης.
Το βράδυ, ο χώρος ενδείκνυται (και) για μια casual έξοδο για κρασί ή cocktail, ενώ τα παρασκευοσάββατα η ατμόσφαιρα συμπληρώνεται με DJ sets.