Αστέρια Michelin: Τα νότια εστιατόρια που μπήκαν στον φετινό οδηγό
Απώλεια ενός αστεριού για το Delta, νέα είσοδος για το Upon στο Παλαιό Φάληρο στην κατηγορία Bib Gourmand - Όλες οι διακρίσεις και οι εκπλήξεις του Οδηγού Michelin 2027 για τα εστιατόρια των νοτίων προαστίων
- 21/10/2026 11:27
Νέα σελίδα ανοίγει για την ελληνική γαστρονομία, καθώς ο Οδηγός Michelin 2027 επεκτείνει για πρώτη φορά την παρουσία του πέρα από την Αθήνα, συμπεριλαμβάνοντας στις αξιολογήσεις του τη Θεσσαλονίκη και τη Σαντορίνη. Συνολικά 62 εστιατόρια βρίσκουν θέση στον φετινό οδηγό, ενώ ανάμεσα στους πρωταγωνιστές της αξιολόγησης, τα νότια προάστια της Αθήνας διατηρούν τη δική τους ισχυρή παρουσία στον χάρτη του fine dining, καταγράφοντας σημαντικές διακρίσεις, νέες εισόδους αλλά και ανατροπές.
Η «ακτινογραφία» των Νοτίων Προαστίων στον φετινό Οδηγό Michelin
Στη λαμπερή κατηγορία των αστεριών Michelin, το Patio στο The Margi Hotel και το Pelagos στο Four Seasons Astir Palace στη Βουλιαγμένη διατηρούν το ένα τους αστέρι Michelin. Παράλληλα, επί της λεωφόρου Συγγρού, η Hytra στη Στέγη του Ιδρύματος Ωνάση διατηρεί επίσης το δικό της αστέρι. Η μεγαλύτερη είδηση της φετινής αξιολόγησης, ωστόσο, αφορά το εστιατόριο Delta στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος στην Καλλιθέα, το οποίο έχασε το δεύτερο αστέρι του και πλέον διατηρεί ένα αστέρι Michelin.
Στην κατηγορία Bib Gourmand, η οποία αναδεικνύει τα εστιατόρια με εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής, τα νότια καταγράφουν μια σημαντική νέα είσοδο. Το εστιατόριο Upon στο Παλαιό Φάληρο κέρδισε τις εντυπώσεις και εντάχθηκε επίσημα στη λίστα.
Σπουδαία διάκριση κατέγραψε και το Amphibian στην ταράτσα της Στέγης, το οποίο όχι μόνο μπήκε στα προτεινόμενα εστιατόρια του Οδηγού (Main Selection), αλλά απέσπασε και το Ειδικό Βραβείο Michelin για το «Άνοιγμα της Χρονιάς».
Τέλος, στα προτεινόμενα εστιατόρια (Main Selection) διατηρεί τη θέση του και το Varoulko στο Μικρολίμανο.
Αναλυτικά η λίστα:
Αστέρια Michelin
Νέες βραβεύσεις με 1 Αστέρι Michelin (4 εστιατόρια):
- Aleria (σεφ Γκίκας Ξενάκης) – Μεταξουργείο
- Seeds (σεφ Δήμος Σαμουράκης) – Ιλίσια
- SENSE (σεφ Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος) – Ακρόπολη
- Simul (σεφ Νίκος Θωμάς) – Κολωνάκι
Διατηρούν 1 Αστέρι Michelin (12 εστιατόρια):
- Delta (ΚΠΙΣΝ) – Καλλιθέα (απώλεια 2ου αστεριού, πλέον με 1)
- Patio (The Margi Hotel) – Βουλιαγμένη
- Pelagos (Four Seasons Astir Palace) – Βουλιαγμένη
- Botrini’s – Χαλάνδρι
- CTC – Κεραμεικός
- Herve – Πετράλωνα
- Hytra – Νέος Κόσμος (Στέγη Ιδρύματος Ωνάση)
- Makris Athens – Θησείο
- Soil – Παγκράτι
- Tudor Hall (King George Hotel) – Σύνταγμα
- The Zillers – Μοναστηράκι
- Σπονδή – Παγκράτι
Κατηγορία Bib Gourmand (5 εστιατόρια)
Νέες εισαγωγές (2 εστιατόρια):
- Upon – Παλαιό Φάληρο
- Zohos (Electra Palace) – Πλάκα
Διατηρούν τη διάκριση (3 εστιατόρια):
- Άκρα – Παγκράτι
- Nolan – Συνταγμα
- Pharaoh – Εξάρχεια
Main Selection – Προτεινόμενα Εστιατόρια (17 εστιατόρια)
- Amphibian – Νέος Κόσμος (Ταράτσα Στέγης Ιδρύματος Ωνάση)
- Ateno – Αθήνα κέντρο
- Varoulko – Μικρολίμανο (Πειραιάς)
- VeriTable – Νέο Ψυχικό
- Vezene – Ιλίσια
- Gallina – Κουκάκι
- GB Roof Garden (Hotel Grande Bretagne) – Σύνταγμα
- Dolli’s (The Dolli Hotel) – Πλάκα
- Esthio – Κουκάκι
- Iodio – Κολωνάκι
- Cerdo Negro 1985 – Γκάζι
- Λινού Σουμπάσης και ΣΙΑ – Ψυρρή
- Ovio – Σύνταγμα
- Sole Giaguaro – Πετράλωνα
- Thirio – Σύνταγμα
- FineMess – Κολωνάκι
- Humain – Παγκράτι
Ειδικά Βραβεία Michelin (4 βραβεία)
- Βραβείο Νέου Σεφ: Θεόδωρος Καλοΐδης (Το Μανιτάρι, Θεσσαλονίκη)
- Βραβείο Εξυπηρέτησης: Christian Potelle (Σπονδή, Παγκράτι)
- Βραβείο Sommelier: Δέσποινα Τοκαλάκη (Aleria, Μεταξουργείο)
- Βραβείο για το Άνοιγμα της Χρονιάς: Amphibian (Νέος Κόσμος)