Τι είναι το «Αναψυκτήριο» που έρχεται στη Γλυφάδα από τις ομάδες των Bella Vespa και Pere Ubu
Το Αναψυκτήριο, με τη γαστρονομική υπογραφή του Θάνου Φέσκου και του Δημήτρη Χατζηδημητρίου, θα σερβίρει από πρωινό μέχρι ελληνικό comfort food. Το περιμένουμε με ανυπομονησία.
- 29/09/2025, 15:57
Η Αθήνα τον τελευταίο καιρό ζει ένα μικρό γαστρονομικό «boom». Νέες αφίξεις, συνεργασίες και projects από γνωστά ονόματα της αθηναϊκής εστίασης ανανεώνουν το τοπίο και δίνουν φρέσκο αέρα στην πόλη. Σε αυτό το κλίμα έρχεται να προστεθεί μια ακόμη πολλά υποσχόμενη άφιξη: το Αναψυκτήριο, που ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του αρχές Νοεμβρίου στη Γλυφάδα.
Το Αναψυκτήριο θα στεγάζεται στον γνώριμο χώρο της οδού Κύπρου 74, εκεί όπου μέχρι πρόσφατα βρισκόταν το Seaspice, και θα φέρει την υπογραφή δύο από τις πιο καταξιωμένες ομάδες της νότιας εστίασης – του Bella Vespa και του Pere Ubu. Η συνεργασία αυτή, για την οποία γίνεται ήδη αρκετή συζήτηση, φιλοδοξεί, όπως λένε οι εμπνευστές της, να ξαναφέρει στο σήμερα κάτι από την αίσθηση των «παλιών καλών εποχών» της Γλυφάδας και γενικότερα της Αθήνας.
Το concept είναι all day. Από νωρίς το πρωί με δικό τους ψωμί για πρωινά που θυμίζουν το σπίτι μας και από το μεσημέρι μέχρι το βράδυ με μενού που εστιάζει στην ελληνική comfort κουζίνα, απλή αλλά μελετημένη. Ο κατάλογος θα αλλάζει μερικώς για να προσαρμόζεται στην εποχικότητα των πρώτων υλών, ενώ μικρές nostalgic εκπλήξεις, όπως το παγωτό μηχανής και το υποβρύχιο βανίλιας, θα κάνουν τη διαφορά.
Όπως μαθαίνουμε, εμβληματικές φράσεις των ’90s θα ζωντανεύουν στον χώρο μέσα από απρόσμενους και δημιουργικούς τρόπους και παράλληλα το κοινό θα γίνεται μέρος της εμπειρίας, συμμετέχοντας ακόμη και στη διαμόρφωση της μουσικής.
Στα της κουζίνας συναντάμε τον Θάνο Φέσκο και τον Δημήτρη Χατζηδημητρίου: ο πρώτος με θητεία σε βραβευμένα με αστέρια Michelin εστιατόρια, όπως το Delta στο ΚΠΙΣΝ και το εμβληματικό Geranium της Κοπεγχάγης, και ο δεύτερος παλιός γνώριμος των νοτίων – και αγαπημένος μας ήδη από την πρώτη του εποχή στο Bella Vespa. Η σύμπραξή τους ανεβάζει σίγουρα ψηλά τον πήχη των προσδοκιών. Για τα υπόλοιπα αναμένουμε τον Νοέμβριο.