Το ΟΧ υποδέχθηκε το Βεργιώτικο: Μια αξέχαστη γαστρονομική βραδιά με άρωμα Βέροιας στην καρδιά της Αθήνας
Μία βραδιά αφιερωμένη στη μακεδονική γαστρονομία ένωσε την Αθήνα με τη Βέροια, καθώς το OX Chop House φιλοξένησε το φημισμένο Βεργιώτικο, προσφέροντας ένα μενού με έμφαση στην αυθεντικότητα, τη συνεργασία και τις τοπικές πρώτες ύλες.
- 12/05/2025
Την Τετάρτη 7 Μαΐου, το εστιατόριο OX στην Αθήνα άνοιξε τις πόρτες του σε μία ξεχωριστή γευστική εμπειρία, φιλοξενώντας το φημισμένο Βεργιώτικο από τη Βέροια για μία και μόνο βραδιά που τίμησε την αυθεντική μακεδονική κουζίνα και τη δύναμη της συνεργασίας.
Η κοινή γαστρονομική φιλοσοφία των δύο εστιατορίων — η προσήλωση στην ποιότητα της πρώτης ύλης και η ανάδειξη της τοπικής γεύσης — αποτυπώθηκε σε ένα ειδικά διαμορφωμένο μενού. Πρωταγωνιστικό ρόλο είχαν τα κρέατα της Φάρμας Κουτσιώφτη, με τα signature πιάτα του Βεργιώτικου να αναδεικνύουν τη μοναδικότητα της Βέροιας.
Το κοινό δοκίμασε μεταξύ άλλων:
• Γιαπράκια αυγολέμονο με αμπελόφυλλα από ξινόμαυρο
• Στηθοπλευρές μοσχαριού με μαύρο σκόρδο και ξινό τραχανά
• Μοσχάρι σιγομαγειρεμένο σε ζωμό άγριων μανιταριών με μελιτζάνα και κρέμα γραβιέρας
• Παιδάκια καπνισμένα με δεντρολίβανο και θυμάρι
• Το κλασικό ρεβανί Βέροιας σερβιρισμένο με παγωτό, που αποτέλεσε το ιδανικό φινάλε
Τη βραδιά συνόδευσαν επιλεγμένες παλαιωμένες φιάλες από το Οινοποιείο Κυρ-Γιάννη, δημιουργώντας έναν απολαυστικό διάλογο ανάμεσα στο κρασί και την παραδοσιακή μακεδονική γεύση.
Η ανταπόκριση του κοινού και των φίλων της γαστρονομίας ήταν συγκινητική, ενώ την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους εκπρόσωποι του γαστρονομικού Τύπου, food bloggers και λάτρεις της αυθεντικής κουζίνας. Το OX Chop House απέδειξε για ακόμη μία φορά τη δυναμική του ως γαστρονομικός προορισμός που τολμά, εξελίσσεται και συνδέει τον σύγχρονο αστικό χαρακτήρα με τις ρίζες της ελληνικής παράδοσης.
Η βραδιά «Το ΟΧ υποδέχεται το Βεργιώτικο» ήταν ένα ταξίδι γεύσης, μνήμης και συνεργασίας — ένα δείπνο που θα μείνει αξέχαστο.