Big Mamma: Το νέο ιταλικό εστιατόριο της Νέας Σμύρνης για pasta και pizza στον ξυλόφουρνο
Αν έχεις περάσει πρόσφατα από την Ελευθερίου Βενιζέλου στη Νέα Σμύρνη, πιθανότατα θα έχεις ήδη προσέξει το νέο, σχεδόν νησιώτικου ύφους ιταλικό εστιατόριο που άνοιξε εκεί. Είναι το Big Mamma!
Νέα πρόταση για ιταλικό στη Νέα Σμύρνη; Ε, ναι. Το Big Mamma μόλις άνοιξε επί της Ελευθερίου Βενιζέλου και ήδη τραβά το βλέμμα όποιου περνά απ΄έξω. Ο χώρος, ολόλευκος, φωτεινός, με καθαρές γραμμές, θυμίζει νησί και αποπνέει μια δροσερή, μίνιμαλ αύρα.
Το μενού ακολουθεί μια γνώριμη ιταλική λογική. Μπορείς να ξεκινήσεις με antipasti, όπως η χειροποίητη focaccia, τα arancini ai funghi ή το vitello tonnato και μια σαλάτα, όπως η panzanella (με ντομάτα, κρεμμύδι, αγγούρι, κρουτόν focaccia και βασιλικό) ή η burrata di bufala (που εδώ φτιάχνεται με ντοματίνια και pesto).
Στα ζυμαρικά, rigatoni carbonara, paccheri με pesto φυστίκι ή raviolacci με κολοκύθα και pecorino είναι κάποιες από τις επιλογές. Στον κατάλογο θα συναντήσεις επίσης rissoti, όπως αυτό με την τρούφα ή το λεμονάτο Milanese με σαφράν και κόκκινη γαρίδα.
Οι πίτσες, που ψήνονται στον ξυλόφουρνο, αποτελούν βασικό κομμάτι του καταλόγου. Εμείς πιστεύουμε ότι η Μαργαρίτα είναι πάντα ο καλύτερος τρόπος για να αξιολογήσεις μια pizzeria αλλά υπάρχουν και πιο πληθωρικές επιλογές, όπως η Tartufo με μανιτάρια, θυμάρι και κρέμα τρούφας, η Crudo e rucola με προσούτο 24μηνης ωρίμανσης, η Diavola με spianata piccante, αλλά και η signature Big Mamma, με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς, φέτα, ελιές και ντοματίνια κονφί.