Οι νέες αφίξεις για φαγητό και ποτό στα Νότια που ξεχωρίσαμε τον Φεβρουάριο
Από croissanteries και viral sandwich spots, μέχρι all day café και νέα burger joints, ο Φεβρουάριος έφερε αρκετές αφίξεις στον γαστρονομικό χάρτη των νοτίων. Κρατήσαμε εκείνες που ήδη συζητιούνται.
Νέα εστιατόρια, καφέ και bars κάνουν συνεχώς την εμφάνισή τους στον γαστρονομικό χάρτη των νοτίων, χαρίζοντάς μας όλο και περισσότερες επιλογές για τις εξόδους μας. Επιλέγουμε τις νέες αφίξεις που ξεχωρίσαμε τον τελευταίο μήνα.
Μια νέα άφιξη στη Γλυφάδα βάζει στο επίκεντρο το βουτυρένιο κρουασάν. Το Crescent συστήνεται ως boutique croissanterie, αφιερωμένη στο κλασικό γαλλικό αρτοσκεύασμα, σε γλυκές και αλμυρές εκδοχές, με την υπογραφή του pastry chef Γιάννη Καλδάνη. Η φιλοσοφία βασίζεται στο σωστά ψημένο, αφράτο croissant ως βάση, πάνω στην οποία «χτίζονται» διαφορετικοί συνδυασμοί. Από το κλασικό βουτύρου και το pain au chocolat, μέχρι γεμίσεις με πραλίνα φουντουκιού, αμύγδαλο, φιστίκι ή nutella. Υπάρχουν όμως και πιο ιδιαίτερες προτάσεις, όπως croissant με crème brûlée, raspberry με κόκκινα φρούτα, βανίλια και λευκή σοκολάτα, αλλά και cookie με βάση croissant και μισοψημένη σοκολατένια ζύμη. Στις αλμυρές επιλογές θα βρεις εκδοχές με μιξ τεσσάρων τυριών, τρούφα με Philadelphia και γαλοπούλα ή σολομό με crème fraîche και baby σπανάκι. Extra tip: φτιάχνουν πολύ καλό καφέ, για take away ή για ένα σύντομο κάθισμα στο πεζοδρόμιο έξω από το κατάστημα.
Από τη Γλυφάδα, η διαδρομή πάει προς Νέα Σμύρνη, όπου μια αλλαγή που την είδε όλη η πλατεία ήρθε να ξαναγράψει τις «σταθερές» της γειτονιάς. Στη θέση του New Habits, άνοιξε πρόσφατα το Tessera, ένα νέο all day spot που λειτουργεί από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, ακολουθώντας τη λογική των χώρων που προσαρμόζονται στη ροή της ημέρας. Το πρωί ξεκινά με καφέ και brunch, με επιλογές όπως scrambled eggs σε toast και διάφορες εκδοχές σάντουιτς, ενώ όσο περνά η ώρα το μενού δίνει πάτημα για πιο χαλαρό all day φαγητό που «δένει» με ένα ποτήρι κρασί – με την πίτσα να είναι μια ωραία επιλογή για να μοιραστείς με την παρέα. Στην ίδια λογική, λειτουργεί και για after office στάση, πριν η ατμόσφαιρα αλλάξει σταδιακά χαρακτήρα: το βράδυ το focus μετατοπίζεται σε cocktails και πιο social διάθεση, με DJs να δίνουν ρυθμό ώστε η έξοδος να συνεχιστεί μέχρι αργά.
Και μιας και μιλάμε για all day συνήθειες, στη Νέα Σμύρνη ήρθε και μια ακόμη άφιξη που πατάει πάνω σε δοκιμασμένη φόρμουλα. Το Mercato, μετά το Παλαιό Φάληρο, άνοιξε δεύτερο κατάστημα επί της Ομήρου, μεταφέροντας το ίδιο casual concept σε μια ακόμη γειτονιά των νοτίων. Στο brunch menu θα βρεις «χορταστικές» επιλογές όπως το Lobster Brioche με αβγά, τυρί, κρέμα αβοκάντο, μπέικον, χειροποίητη μαγιονέζα, παρμεζάνα και ρόκα, αλλά και το Healthy Breakfast Bowl με βραστά αβγά, κοτόπουλο, ρόκα, μανιτάρια, ντομάτα και κρέμα αβοκάντο. Οι σαλάτες κινούνται ανάμεσα σε πιο κλασικές και πιο “updated” εκδοχές, ενώ στα sandwiches η βάση αλλάζει ανάμεσα σε focaccia, προζυμένιο ψωμί ολικής και brioche. Το all-day μενού συμπληρώνεται με επιλογές όπως tacos κοτόπουλο και club sandwich σε μπριός με πατάτες, ενώ στο γλυκό κομμάτι κρατάμε τιραμισού, μπανόφι, cheesecake pistachio και –σίγουρα– το βάσκικο cheesecake με πραλίνα lotus.
Κατεβαίνοντας προς Άλιμο, μια νέα άφιξη εμφανίστηκε στη συμβολή της Ποσειδώνος με την Καλαμακίου, με ξεκάθαρη ιταλική ταυτότητα. Το Aloe συστήνεται ως café–trattoria με all day χαρακτήρα, συνδυάζοντας την ιταλική παράδοση με σύγχρονη μεσογειακή προσέγγιση. Το μενού ανοίγει με starters όπως arancini με μανιτάρια πορτσίνι, bruschetta σε φύλλο πίτσας με διαφορετικούς συνδυασμούς, καρπάτσιο μοσχαριού με τρούφα και πλατό αλλαντικών και τυριών, ενώ οι σαλάτες παίζουν από κλασικές μέχρι πιο δημιουργικές εκδοχές – όπως η «χωριάτικη» με πανακότα τυριού και χώμα ελιάς. Στα ζυμαρικά βρίσκεις από τις κλασικές συνταγές (spaghetti pomodoro, cacio e pepe, carbonara) μέχρι πιο σύνθετες προτάσεις με ραγού μοσχαριού ή θαλασσινά, χειροποίητα ravioli και tagliatelle, αλλά και ριζότο, ενώ η pizza έχει επίσης κεντρικό ρόλο. Στα κυρίως θα δεις επιλογές όπως tomahawk χοιρινή μπριζόλα, spare ribs, κοτόπουλο φιλέτο με κρέμα παρμεζάνας, σολομό με σάλτσα εσπεριδοειδών και rib eye, με το γλυκό να κλείνει ιταλικά: tiramisu, pistachio cheesecake, τηγανητό ρυζόγαλο, καλτσόνε σοκολάτας. Plus: διαθέτει και brunch menu, με γλυκές και αλμυρές επιλογές, από αβγά και σάντουιτς μέχρι αβγόφετες από τσουρέκι και pancakes, αλλά και πιο ελαφριές ή vegan προτάσεις.
Στην ίδια περιοχή, αλλά με πιο street κατεύθυνση, ένα νέο burger spot προστέθηκε πρόσφατα στην καθημερινή σκηνή του Αλίμου. Το Amam Smash απευθύνεται σε όσους θέλουν κάτι γρήγορο, καθαρό και με ξεκάθαρο street χαρακτήρα, δουλεύοντας με 100% μοσχάρι και μικρό, συγκεκριμένο μενού. Υπάρχει η κλασική εκδοχή cheeseburger, αλλά και επιλογές με relish, bacon και cheddar sauce, καπνιστή κρέμα τυριού και καραμελωμένο κρεμμύδι, καθώς και μια πιο “gourmet” προσέγγιση με στοιχεία τρούφας, καπνιστό gouda και μανιτάρια. Ξεχωριστή ενότητα έχουν τα burgers με παναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου – από πιο κλασικούς συνδυασμούς με cheddar και umami mayo μέχρι πιο ιδιαίτερες γεύσεις όπως chorizo kimchi – ενώ το μενού συμπληρώνεται με buckets κοτόπουλου, πατάτες (και σε loaded εκδοχές), μαζί με dips και σως. Σημείωση που έχει σημασία: το κατάστημα δεν συνεργάζεται με πλατφόρμες delivery και εξυπηρετεί αποκλειστικά για dine in και takeaway.
Και από το street, πάμε σε ένα πιο χαλαρό, «καθημερινό» coffee & brunch setting στο Παλαιό Φάληρο. Σε μια ήσυχη γωνιά της περιοχής, το Huus Kaffe έρχεται να προστεθεί στη λίστα με τα νέα spots που ποντάρουν στο πρωινό, στο all day και στη βιτρίνα που σε τραβάει πριν καν διαβάσεις μενού. Ο χώρος είναι cute, ιδιαίτερα «ινσταγκραμικός», και δουλεύει τόσο για ένα σύντομο takeaway πριν τη δουλειά όσο και για μια πιο άνετη στάση μέσα στη μέρα. Στο brunch θα βρεις avocado toast με ποσέ αβγά και cottage, καγιανά, ομελέτες, pancakes και English breakfast, ενώ για κάτι πιο χορταστικό υπάρχουν club sandwich και sando με κοτόπουλο. Η κατηγορία των sandwich είναι μεγάλη, με focaccia, τσιαπάτα, μπαγκέτες, κουλούρια και τορτίγιες, σε εκδοχές με κοτόπουλο, γαλοπούλα, σολομό ή vegan επιλογές με χούμους και αβοκάντο. Και φυσικά, η βιτρίνα κάνει το δικό της παιχνίδι: croissants με γεμίσεις, cinnamon rolls, banana bread, soft cookies και muffins, μαζί με smoothies και ροφήματα που συμπληρώνουν μια ολοκληρωμένη, καθημερινή πρόταση.
Τέλος, στην Αργυρούπολη, μια άφιξη που ήρθε ήδη με “buzz” από τα social: ο Γιώργος Θεοδωρόπουλος, γνωστός ως Φλούτσου ή The Greek Master Chef, άνοιξε πριν λίγο καιρό το Floutsou Sexy Bites, μεταφέροντας τη φιλοσοφία του «μαγειρευτού φαγητού μέσα σε ψωμί» σε street food εκδοχή. Το πιο viral σάντουιτς, «Ο Φλούτσος», είναι γαλλική μπαγκέτα που ψήνεται καθημερινά και γεμίζει με μοσχάρι black angus κομμένο σε ταλιάτα, τηγανητές πατάτες και εκείνη την πράσινη σάλτσα με εστραγκόν. Δίπλα του θα βρεις πορκέτα «Καλαματιανό» με λεμονάτες πατάτες φούρνου, κοκκινιστά κεφτεδάκια με πουρέ και λευκή σάλτσα πεκορίνο, αλλά και πιο “comfort” συνδυασμούς όπως γλασαρισμένα παϊδάκια με τηγανητό αυγό σε bagel ή χωριάτικο κρασάτο λουκάνικο με πράσο και θυμάρι. Είναι από εκείνες τις περιπτώσεις που το όνομα φέρνει κόσμο, αλλά το ενδιαφέρον –και η συζήτηση– μένει στο προϊόν.
