Fast living – clean eating: Η ισορροπία ξεκινά από την κουζίνα
Το clean eating δεν είναι στερητικό - σκοπό έχει μόνο να σε βοηθήσει να κάνεις καλύτερες επιλογές.
- 25/08/2025, 11:18
Όλοι είμαστε πολυάσχολοι σήμερα. Τρέχει η ζωή σε fast forward x2 κι εμείς εκεί, με τις δουλειές, τις μετακινήσεις μας, τα deadlines ακόμα και τις σειρές του Netflix να μας ρουφάνε την ενέργεια στις 2 τα χαράματα σαν τους Παράφρονες του Harry Potter.
Μήπως όμως ήρθε η ώρα να βάλουμε την ισορροπία λίγο πιο δυνατά στη ζωή μας; Και μήπως, ΜΗΠΩΣ, να ξεκινήσουμε από τη διατροφή μας που πάσχει σοβαρά;
*κάμερα σε μένα*
Fast but not furious: Πώς να τρως πιο καθαρά ακόμα κι αν βιάζεσαι
Δεν χρειάζεται να περνάς ώρες ολόκληρες μαγειρεύοντας στην κουζίνα για να φας υγιεινά, ούτε να καταλήξεις σαν τη μαμά του Μάξιμου και να φτιάχνεις μερέντα από ρεβύθια (IYKYK).
Μερικά life hacks για πολυάσχολους ανθρώπους που θέλουν να τρώνε υγιεινά:
- Meal prep = το νέο σου superpower. Βάλε πρόγραμμα, αποφάσισε ποια γεύματα θα μαγειρέψεις, πήγαινε σούπερ μάρκετ να τα έχεις όλα έτοιμα και κάτσε μια-δυο ωρίτσες την Κυριακή να δουλέψεις εντατικά πάνω σε αυτό. Ψήσε κοτόπουλο και λαχανικά, φτιάξε ρύζι, βράσε αυγά. Είσαι έτοιμος για τις επόμενες 3-4 μέρες άνετα.
- Μαγείρεψε πιο γρήγορα και υγιεινά. Κι όμως, μπορείς. Μερικά από τα καλύτερα air fryers που θα βρεις στην αγορά είναι πολύ compact σε μέγεθος, μαγειρεύουν σε ένα τεταρτάκι και χρειάζονται ελάχιστο λάδι, τύπου μια κουταλιά της σούπας και αν. Δεν δικαιούσαι μια πατατουλίτσα;
- Ο καταψύκτης είναι φίλος σου. Ποιος είπε ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι κακά; Αν δεν έχεις χρόνο για ψώνια, είναι life saver. Μπορείς να αποθηκεύεις τόσο τις extra μερίδες που φτιάχνεις εσύ για να μην τρως 4 μέρες σερί τα ίδια, αλλά και να χωρίζεις μερίδες λαχανικών και φρούτων για smoothies πριν τα ξεχάσεις στο πίσω μέρος του ψυγείου και πάνε άκλαυτα.
- Τα απλά είναι τα πιο δυνατά. Ένα τοστ με καλό ψωμί, αβοκάντο και βραστό αυγό είναι σούπερ “clean”, γρήγορο και χορταστικό. Και, φυσικά, δεν χρειάζεται να είναι όλα βιολογικά και γκουρμέ. Καλύτερα μια σαλάτα με ντομάτες supermarket παρά ένα chicken burger στις 11 το βράδυ που σε έπιασε λιγούρα.
Don’t panic: Δεν χρειάζεται να κόψεις τα πάντα μαχαίρι
Το clean eating δεν είναι στερητικό – σκοπό έχει μόνο να σε βοηθήσει να κάνεις καλύτερες επιλογές, όχι να πεινάσεις ή να σιχαθείς το φαγητό.
Αν θέλεις κάτι γλυκό, μια σοκολάτα, ένα πατατάκι βρε αδερφέ, φάε. Απλά μην καταβροχθίσεις ένα ολόκληρο σακουλάκι. Και, ΟΚ, μπορεί να μας φαίνονται υπερβολικά όλα αυτά μερικές φορές και να γελάμε, αλλά αυτό που μας «εμποδίζει» να φάμε πιο υγιεινά είναι η συνήθεια, η ευκολία, ακόμα και η τιμή πολλές φορές.
Ένα σακουλάκι γαριδάκια είναι σίγουρα πιο εύκολο και οικονομικό από ένα σακουλάκι χουρμάδες με φυστικοβούτυρο. Όμως τα αποτελέσματα αυτής της επιλογής δεν θα αργήσουν να φανούν. Τι λες, λοιπόν, να έχεις πάντα έτοιμα στην κουζίνα σου energy balls που έχεις φτιάξει με τα χεράκια σου, με κάποιο φουντουκοβούτυρο, μαύρη σοκολάτα και βρώμη; Βάζω στοίχημα ότι θα σου αρέσουν!
Κι αν μια μέρα θέλεις με μερέντα, την κανονική, την τίμια, go for it, χωρίς τύψεις.
Τι είναι το clean eating τελικά;
Το clean eating, αρχικά, δεν είναι αποτοξίνωση, δεν είναι δίαιτα, δεν είναι τιμωρία.
Είναι μια απλή, ρεαλιστική προσέγγιση στο φαγητό, που λέει «Φάε τροφές όσο πιο κοντά γίνεται στην αρχική τους μορφή». Δηλαδή, λιγότερα επεξεργασμένα, περισσότερα φρέσκα. Λιγότερα τυποποιημένα, περισσότερα απλά και κατανοητά υλικά. Αν η ετικέτα έχει περισσότερα χημικά από το Breaking Bad, άσ’ το καλύτερα.
Μην ξεχνάς, άλλωστε, πως το φαγητό επηρεάζει (και) το μυαλό. Το καθαρό φαγητό, δηλαδή φρέσκα φρούτα, λαχανικά, καλά λιπαρά, σύνθετοι υδατάνθρακες, μπορεί να σε κάνει πιο οξυδερκή, πιο συγκεντρωμένο και (αν είσαι τυχερός) λιγότερο γκρινιάρη.
Άρα… fast living ή clean eating;
Δεν χρειάζεται να διαλέξεις. Μπορείς να έχεις και τα δύο. Να ζεις με γρήγορο ρυθμό αλλά και με συνείδηση. Να παραγγέλνεις καμιά φορά, αλλά και να μαγειρεύεις. Να προσέχεις το τι βάζεις στο σώμα σου, όχι γιατί πρέπει, αλλά γιατί θέλεις να νιώθεις καλά.
Και πίστεψέ με: ένα καθαρό πιάτο είναι το πρώτο βήμα για ένα πιο καθαρό μυαλό.