Street food, επιτραπέζια και HiFi: Το Potoo φέρνει cool vibes και παρεΐστικη διάθεση στη Βούλα
The Summer Times
Old school «αραγματική», με 90’s vibes, μουσικές που αγαπάμε να ακούμε, επιτραπέζια και street food. Το Potoo είναι η νέα πλευρά της Βούλας που μας αρέσει πολύ.
- 24/07/2025, 10:12
Περνώντας απόγευμα ή βράδυ από την Ποσειδώνος, ένα δρομάκι, κυριολεκτικά, στο κέντρο της Βούλας, που αργά αλλά σταθερά γίνεται place to be, με νεανικά στέκια που δίνουν μια άλλη διάσταση στον ανέκαθεν πιο «οικογενειακό» χαρακτήρα της περιοχής, δύσκολα δεν θα σου τραβήξει την προσοχή το Potoo.
Πριν πάω ήμουν προετοιμασμένη για τη μουσική, εξάλλου το HiFi ηχοσύστημα ήταν αδιαπραγμάτευτο για τα παιδιά και ίσως όλο το concept να χτίστηκε και γύρω από αυτό, με δυνατή μουσική με κρυστάλλινο ήχο που σε αποσυμφορεί αντί να σε ζαλίζει, και μελωδίες που μας θυμίζουν μια εφηβεία που θέλουμε να ξαναζήσουμε.
Το Potoo ανοίγει τις πόρτες του στις 6 το απόγευμα καθημερινά, εκτός από Δευτέρα, σημαίνοντας το τέλος της εργασιακής ημέρας για τους περισσότερους και την έναρξη της χαλάρωσης με τον καλύτερο τρόπο. Industrial design που όμως εκπέμπει κάτι ζεστό, κάτι από καλά 90’s, μεγάλα παρεΐστικα τραπέζια αλλά και γωνιές για ζευγαροκατάσταση, και διάσπαρτα στον χώρο travel sized επιτραπέζια και drinking games. Έξω μαξιλάρια και καναπέδες, ποτίστρα για τα ζωάκια και μπόλικη σκιά. Η αλήθεια είναι ότι το μαγαζί σε προ(σ)καλεί, έχει μια τόσο καλή διάθεση που νιώθεις ότι πρέπει να μοιραστείς κι εσύ λίγο από το θετικό vibe.
Γεννήθηκε από τον αυθορμητισμό και την παρέα τριών ανθρώπων που ξέρουν καλά την περιοχή, και μας έχουν ήδη δώσει ένα staple της Βούλας. Ο Κωνσταντίνος, ο Ντάνυ και η Τζο, η ομάδα που βρίσκεται εδώ και χρόνια πίσω από τη Vegera, αποφάσισαν να δημιουργήσουν ένα project «καρδιάς», ακριβώς όπως το είχαν φανταστεί. Και αν με ρωτάτε, το έχουν πετύχει.
«Είμαι γέννημα θρέμμα Βουλιώτης και 11 χρόνια στη Vegera. Σ’αυτόν τον δρόμο πριν 10 χρόνια δεν είχε καν λάμπες. Είδαμε ότι δεν υπάρχει κάτι αντίστοιχο στην περιοχή. Θέλαμε να κάνουμε κάτι στα νότια που να θυμίζει old school στέκια, σαν αυτά που μεγαλώσαμε, αλλά παράλληλα να έχει street food και ήχο. Να μπορεί ο άλλος να τρώει χαλαρά και να πίνει ένα ποτό, να γουστάρει και να πάρει κάτι που αντιστοιχεί στην τιμή που πληρώνει», μου εξηγεί ο Ντάνυ. «Θέλαμε να φέρουμε το στιλ “one throw” και “self service”, που γενικά, κακά τα ψέματα, δεν υπάρχει στη Βούλα και δεν ξέραμε και πώς θα λειτουργήσει. Αλλά πάει πολύ όμορφα, ο κόσμος το θέλει».
Όπως μου λέει η Τζο, το μαγαζί δημιουργήθηκε ακριβώς όπως είχα φανταστεί. Τρεις φίλοι τα έλεγαν, τα έπιναν και πολύ απλά αποφάσισαν να δημιουργήσουν τη δική τους φάση. «Αναμνήσεις… έτσι ξεκίνησε. Καθόμασταν και λέγαμε “θυμάσαι τότε τι κάναμε όταν δεν είχαμε σχολείο τα καλοκαίρια;”. Στεριώσαμε πολύ εδώ και είμαστε χρόνια συνεργάτες στη Vegera, και έτσι αποφασίσαμε να το μεγαλώσουμε. Να ξεφύγουμε από το καθιερωμένο του “φτιάχνομαι, κάθομαι, στήνομαι”. Θέλαμε κάτι πιο free. Εξ ου και το disposable ποτήρι ή το self service. Βλέπουμε τη φάση πολύ ελεύθερα».
Τα πράγματα στο Potoo είναι straightforward. Κλασικές επιλογές σε κοκτέιλ, ποικιλία στις μπύρες και χορταστικό street food με μενού που ανανεώνεται συνέχεια και επιρροές από όλο τον κόσμο. Κοινός παρονομαστής: το χεράτο και το comfort. Προς το παρόν, στο κέντρο του θα βρεις τα burgers, εξάλλου όπως μας εξήγησε η μαγείρισσα Τζο, το όλο concept είναι κατεξοχήν αμερικάνικο.
Ζουμερό μπιφτέκι 200 γραμμαρια από 100% μοσχαρίσιο κιμά, συνδυασμοί λίγοι αλλά καλοί, με έμφαση στο χειροποίητο για όλα τα υλικά: signature Potoo sauce, old school cheeseburgers, αλλά και ψαγμένες επιλογές όπως blue cheese. Βέβαια, αν με ρωτάς, εξαιρετικό το κλασικό με μπιφτέκι, αλλά την παράσταση έκλεψε το καινούριο τους pulled pork burger με χειροποίητες πίκλες.
Στόχος είναι να βρίσκεις κάτι νέο, κάθε φορά που το επισκέπτεσαι. Για παράδειγμα, αυτήν την περίοδο η Τζο πειραματίζεται με tex-mex γεύσεις και το αποτέλεσμα είναι απολαυστικό. Loaded πατάτες με chilli con carne, sour cream και jalapenos, και χορταστικά tacos, μαζί με μια δροσερή house lager είναι ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι. Όπως μου είπε, τις επόμενες μέρες έρχονται κι άλλα νέα πιάτα. Συγκεκριμένα, υποσχέθηκε ένα γιγαντιαίο club που θα χορτάσει και τους πιο απαιτητικούς.
Αυτό που με εντυπωσίασε ήταν ότι παρά τη χαλαρότητα, ήταν εμφανές πως κάθε τι στο μαγαζί είχε δημιουργηθεί και τοποθετηθεί με πολλή σκέψη και μεράκι. Όσο ψάχνεις και όπου κοιτάς θα βρεις μικρές λεπτομέρειες που δείχνουν πόσο μελετημένα είναι όλα από τα παιδιά. Τα stickers, τα παιχνίδια, οι επιγραφές, οι φωτισμοί, το merch και τα βινύλια, όλα σαν να έχουν κάποιον πολύ συγκεκριμένο σκοπό που βρίσκονται εκεί, και μάλλον αυτός είναι να σε κάνουν να νιώσεις σαν στο σπίτι σου.
«Θέλω ο κόσμος να αισθάνεται σαν να κάνει ένα πάρτι στο σπίτι. Δεν νομίζω ότι υπάρχει κάτι καλύτερο, να μιλάει να χορεύει, να τσιμπολογάει. Έρχεται μια παρέα, υπάρχει ένα παιχνιδάκι που μπορούν να παίξουν, το φιδάκι πολύ old school… Αυτό σε κάνει να ξεχαστείς. Πέρα από το “βγαίνω για να πιω ένα ποτό”, κάνεις κάτι διαφορετικό. Ακόμα και πιτσιρίκια που έρχονται με τους γονείς, θα έχουν κάτι να κάνουν σε έναν ασφαλή χώρο αντί να κοιτάνε τα κινητά», συνεχίζει η Τζο.
«Έχουμε 2 παιδιά που έρχονται συχνά, παίζουν ένα συγκεκριμένο παιχνίδι, τρώνε το burger τους τις πατάτες τους και φεύγουν. Ανά διαστήματα κάνουμε παρτάκια με dj, από Σεπτέμβρη έχουμε διάφορα πλάνα και θέλουμε να ξεκινήσουμε συνεργασίες με διάφορους τοπικούς οργανισμούς για να έχουν έκπτωση, να γίνει το στέκι τους. Απώτερος στόχος είναι να επεκταθούμε, η παρέα να μεγαλώσει. Προς το παρόν είμαστε στη δική μας περιοχή, εδώ που μεγαλώσαμε και που την ξέρουμε καλά. Το βασικό είναι να μένεις σταθερός στην ποιότητά σου και ο κόσμος το αναγνωρίζει αυτό», μου εξηγεί ο Ντάνυ.
Κοινώς, το Potoo είναι το μαγαζί που θα πας και θα ξαναπάς χωρίς να το πολυσκεφτείς, γιατί μπορείς να κάτσεις με τις ώρες, μιλώντας με παρέα, ακούγοντας απλά μουσική, παίζοντας επιτραπέζιο, δοκιμάζοντας κάθε φορά κάτι διαφορετικό σε έναν causal αλλά προσεγμένο pet friendly χώρο παντός καιρού, με ανθρώπους που φαίνεται ότι αγαπούν αυτό που κάνουν και με διάθεση να περάσουν καλά μαζί σου.
Και για το τέλος, ένα fun fact που δείχνει ακριβώς το vibe του: “Potoo” είναι ένα εξωτικό πουλί από τη Λατινική Αμερική με πολύ αστεία και τρελιάρικη όψη (ακριβώς όπως φαίνεται στο logo). Παράλληλα, είναι ένα λογοπαίγνιο καθώς το πουλί λέγεται «πότου» αλλά διαβάζεται και ποτόο.