Γιατί οι δίαιτες αποτυγχάνουν και πώς το Health Coaching αλλάζει το παιχνίδι στη μόνιμη απώλεια βάρους
Η διατροφολόγος Μαριέττα Στέφα εξηγεί γιατί οι δίαιτες σπάνια λειτουργούν μακροπρόθεσμα και πώς το Health Coaching προτείνει έναν πιο ρεαλιστικό δρόμο για σωστή απώλεια βάρους.
- 14/04/2026 11:39
Στα νότια προάστια της Αθήνας, η ευεξία δεν είναι απλώς τάση, είναι τρόπος ζωής. Από τους πρωινούς περιπάτους δίπλα στη θάλασσα μέχρι τα σύγχρονα fitness studios και τα προσεγμένα healthy menus στα εστιατόρια της Γλυφάδας, όλα δείχνουν μια καθημερινότητα που περιστρέφεται γύρω από την ισορροπία και την αυτοφροντίδα. Κι όμως, πίσω από αυτή την εικόνα, μια πιο σιωπηλή πραγματικότητα επιμένει: οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία δίαιτα – και οι περισσότεροι την έχουν εγκαταλείψει. Το ερώτημα δεν είναι αν οι δίαιτες λειτουργούν. Είναι γιατί δεν λειτουργούν μακροπρόθεσμα. Μηπως όμως το προβλημα τελικά δεν είναι η θέληση αλλά η προσέγγιση;
Για χρόνια, η απώλεια βάρους παρουσιαζόταν ως θέμα πειθαρχίας. «Αν το θέλεις αρκετά, θα τα καταφέρεις» ή «όλα είναι θέμα μυαλού». Όμως η πραγματικότητα είναι πιο σύνθετη. Επειδή οι περισσότερες δίαιτες βασίζονται σε: αυστηρούς περιορισμούς, κανόνες που δεν ταιριάζουν στην καθημερινότητα και τέλος μια λογική “όλα ή τίποτα”. Φυσικά αυτό δημιουργεί έναν φαύλο κύκλο: προσπάθεια, στέρηση, κόπωση, “παραστράτημα” και τελικά εγκατάλειψη. Δεν είναι έλλειψη δύναμης χαρακτήρα. Είναι ένα σύστημα που δεν έχει σχεδιαστεί για να διαρκεί.
Η κοινωνική ζωή των νοτίων προαστίων και η σύγκρουση με τη δίαιτα
Η καθημερινότητα στα νότια προάστια έχει έναν έντονο κοινωνικό χαρακτήρα. Οι συναντήσεις γύρω από το φαγητό και το ποτό δεν είναι η εξαίρεση αλλά ο κανόνας. Ένα δείπνο μετά τη δουλειά, ένα brunch το Σαββατοκύριακο, ένα ποτό δίπλα στη θάλασσα. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, μια αυστηρή δίαιτα δεν μοιάζει απλώς δύσκολη, μοιάζει ξένη. Και όταν η δίαιτα “σπάει”, το αφήγημα αλλάζει: από την προσπάθεια περνάμε στις τύψεις, και από εκεί στην απογοήτευση.
Τα τελευταία χρόνια, μια νέα προσέγγιση κερδίζει έδαφος διεθνώς: το Health Coaching.Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές δίαιτες, δεν εστιάζει αποκλειστικά στο τι τρώμε, αλλά στο γιατί τρώμε όπως τρώμε. Δεν επιβάλλει κανόνες – δημιουργεί κατανόηση. Οι Health Coaches χρησιμοποιούν συγκεκριμένες τεχνικές και μεθοδολογίες για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να πετύχουν τους στόχους τους, οι οποίες περιλαμβάνουν Συνεντεύξεις Κινητοποίησης (Motivational Interviewing), καθορισμό Στόχων SMART, Θετική Ψυχολογία για ενίσχυση της αυτοπεποίθησης και πολλά άλλα χρήσιμα εργαλεία.
Πρόκειται για μια διαδικασία που α) εξετάζει τις καθημερινές συνήθειες , β) αναγνωρίζει τα triggers που οδηγούν σε υπερφαγία ή ασυνέπεια και γ) χτίζει σταδιακά ένα νέο, πιο λειτουργικό μοτίβο ζωής που οδηγεί σε σίγουρη επίτευξη των στόχων του ατόμου. Επομένως η αλλαγή δεν είναι επιφανειακή. Είναι δομική.
Η έννοια της βιωσιμότητας και μικρές αλλαγές που φέρνουν μεγάλη διαφορά
Σε μια εποχή όπου τα “γρήγορα αποτελέσματα” προβάλλονται ως ιδανικά, η έννοια της βιωσιμότητας αποκτά ιδιαίτερη αξία. Μόνιμη απώλεια βάρους δεν σημαίνει απλώς να χαθούν κιλά. Σημαίνει να διατηρηθούν χωρίς εξάντληση, να ενσωματωθούν σε μια γεμάτη κοινωνική ζωή αλλά και να μην απαιτούν συνεχή μάχη με τον εαυτό μας.
Αυτός είναι και ο λόγος που το Health Coaching βρίσκει ανταπόκριση σε ανθρώπους με απαιτητική καθημερινότητα.
Η φιλοσοφία δεν βασίζεται σε ριζικές αλλαγές από τη μία μέρα στην άλλη. Αντίθετα, επικεντρώνεται σε μικρά, ρεαλιστικά βήματα που μπορούν να ενσωματωθούν χωρίς πίεση. Για παράδειγμα η ισορροπία σε ένα γεύμα εκτός σπιτιού, η κατανόηση του κορεσμού, η διαχείριση του στρες χωρίς φαγητό. Αυτές οι αλλαγές μπορεί να φαίνονται απλές, αλλά είναι εκείνες που δημιουργούν διάρκεια.
Ίσως τελικά το πρόβλημα να μην είναι ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν να ακολουθήσουν δίαιτες. Ίσως το πρόβλημα να είναι ότι οι δίαιτες δεν μπορούν να ακολουθήσουν τη ζωή των ανθρώπων.
Το Health Coaching δεν υπόσχεται εύκολες λύσεις. Υπόσχεται όμως κάτι πιο ουσιαστικό: μια αλλαγή που έχει χώρο να υπάρξει μέσα στην πραγματική ζωή. Και σε μια καθημερινότητα ζωντανή, κοινωνική και απαιτητική αυτό δεν είναι απλώς ζητούμενο.
Στέφα Μαριέττα
Διαιτολόγος- Διατροφολόγος
Ειδίκευση στην Κλινική Διατροφή και στο Health Coaching
–Γλυφάδα, Ανδρέα Παπανδρέου 11
–Πετρούπολη, 25ης Μαρτίου 79
Τηλέφωνα επικοινωνίας: 2121217932 & 6944209702