Picobello: Ο Γιώργος Τσιρόπουλος έστησε ένα νέο ιταλικό spot στην πλατεία της Βάρκιζας
Αφήνοντας πίσω του την ιστορική ταβέρνα δίπλα στο Ρία, ο γνωστός εστιάτορας φέρνει ιταλικό αέρα, πίτσα στον ξυλόφουρνο και 20 γεύσεις gelato σε ένα all-day project με τραπεζάκια πάνω στη θάλασσα.
- 03/06/2026 09:49
Οι ηλιόλουστες μέρες που περιμέναμε είναι εδώ, όπως και τα δροσερά απογεύματα που είναι ιδανικά για βόλτα στην παραλιακή. Και επειδή περπάτημα χωρίς γευστική στάση δεν έχει νόημα, το Picobello βρίσκεται ακριβώς σε εκείνο το προνομιακό σημείο της Βάρκιζας που θες να κάνεις μια στάση για να χαλαρώσεις, κοιτάζοντας το απέραντο γαλάζιο.
Πρόκειται για μία all-day άφιξη που έχει ήδη συζητηθεί – και ένας από τους λόγους είναι ο άνθρωπος πίσω από το project. Ο ιδιοκτήτης, Γιώργος Τσιρόπουλος, είναι το πρόσωπο πίσω από την γνωστή, ομώνυμη ταβέρνα «Τσιρόπουλος» που ξέραμε για χρόνια δίπλα από το σινεμά Ρία. Έχοντας κλείσει εκείνο το μεγάλο κεφάλαιο, μεταφέρει τώρα τα 20 χρόνια εμπειρίας του στην εστίαση στην ολοζώντανη πλατεία της Βάρκιζας, στήνοντας τραπεζάκια πάνω από τη θάλασσα και επιμελούμενος προσωπικά ένα μενού που ποντάρει στην ποιότητα.
Το όνομα, άλλωστε, δεν είναι τυχαίο. Το “Picobello” χρησιμοποιείται για να περιγράψει κάτι που είναι «στην τρίχα», άψογο και προσεγμένο στην εντέλεια. Και αυτή ακριβώς τη φιλοσοφία υπηρετεί ο χώρος, από την πρώτη γουλιά καφέ το πρωί μέχρι το χαλαρό spritz το βράδυ.
Από το πρωινό brunch μέχρι τη ναπολιτάνικη πίτσα
Η μέρα ξεκινά με προσεγμένο καφέ και ένα πλούσιο brunch: διάφορες εκδοχές με αυγά, pancakes, yogurt bowls, σάντουιτς, αφράτα κρουασάν και πεϊνιρλί καλύπτουν κάθε πρωινή διάθεση.
Καθώς μεσημεριάζει, οι ιταλικές γεύσεις παίρνουν τα ηνία. Το απόλυτο highlight του Picobello είναι η ναπολιτάνικη πίτσα που ψήνεται στον ξυλόφουρνο. Ανάμεσα σε 11 διαφορετικές επιλογές, ξεχωρίζει η κλασική Margherita με αυθεντική σάλτσα ντομάτας San Marzano, φύλλα βασιλικού και βουβαλίσια μοτσαρέλα, η Marinara με αντζούγιες, αλλά και η ιδιαίτερη Zucca με σάλτσα κολοκύθας. Για όσους αναζητούν κάτι πραγματικά ξεχωριστό, η Gorgonzola e Miele με κρέμα γάλακτος, μέλι, καρύδια και κρέμα γκοργκοντζόλα είναι μια signature γευστική εμπειρία που δύσκολα βρίσκεις αλλού.
Ιταλικές street-food προτάσεις και sunset cocktails
Το γαστρονομικό ταξίδι συνεχίζεται με δροσερές σαλάτες –όπως η Caprese Classica με ντοματίνια και βουβαλίσια μοτσαρέλα– και νόστιμα ορεκτικά, με τα crostini με μασκαρπόνε, προσούτο και ντομάτα να κλέβουν την παράσταση.
Στον ξυλόφουρνο ψήνονται επίσης πληθωρικά καλτσόνε αλλά και αυθεντικά panuozzo (η περίφημη ιταλική εκδοχή του premium σάντουιτς). Αν ο χρόνος σου είναι περιορισμένος, μπορείς να τα πάρεις όλα στο χέρι, μαζί με πίτσα σε κομμάτι, για τη βόλτα σου στην παραλία.
Όλες οι γεύσεις συνοδεύονται άψογα από μια προσεγμένη λίστα κρασιών με έμφαση στις ελληνικές ετικέτες, κλασικά cocktails, αλλά και δροσερά ιταλικά spritz που μοιάζουν φτιαγμένα για την ώρα του ηλιοβασιλέματος πάνω στη θάλασσα.
Για το κλείσιμο, οι λάτρεις των γλυκών θα βρουν καθημερινά χειροποίητο tiramisu, cheesecake με κρέμα φιστικιού και αυθεντική ιταλική panna cotta, ενώ η βιτρίνα φιλοξενεί 20 διαφορετικές γεύσεις gelato – ό,τι πρέπει για να ξεκινήσεις το περπάτημα στην ακτογραμμή με το χωνάκι στο χέρι.