Kakoure Mise & Mario’s Pizza: Δύο γευστικοί κόσμοι, μία στάση
The Table – Summer 2026
Ο Όμιλος Fais έχει δημιουργήσει στη Βάρη ένα street food corner που οι locals έχουν ήδη αγαπήσει.
- 24/09/2026 13:47
Kakoure Mise
Το καλό φαγητό δεν κρίνεται από τα τραπεζομάντιλα, και το Kakoure Mise το αποδεικνύει στην πράξη. Στον δικό του minimal χώρο, το takeaway και το self-service ορίζουν μια χαλαρή, αυθεντική street food εμπειρία, ενώ τα λιγοστά τραπεζάκια του γεμίζουν γρήγορα από όσους θέλουν να φάνε επιτόπου. Εδώ δεν υπάρχει η κλασική ροή ενός εστιατορίου – παραλαμβάνεις ο ίδιος το πιάτο σου και μπαίνεις αμέσως στην ουσία.
Το μεγάλο πλεονέκτημα του Kakoure Mise είναι το delivery, φτάνοντας ταχύτατα σε κάθε γωνιά των Νοτίων Προαστίων μέσα από το δικό του site, το efood και τη Wolt. Στην κουζίνα, ο σεφ Τζεφ παντρεύει την ιαπωνική παράδοση με σύγχρονες comfort ιδέες. Το ξεκίνημα γίνεται ιδανικά με την Kakure salad με καβούρι χιονιού, μάνγκο και orange tobiko ή το τραγανό Korean Fried Chicken, ενώ το Cracker Carpaccio Tuna σε βάση από ψωμί πίτσας με μαγιονέζα τρούφας ξεχωρίζει για τον fusion χαρακτήρα του.
Οι επιλογές σε sushi περιλαμβάνουν εξαιρετικά rolled maki, όπως το Volcano Roll με τηγανητή γαρίδα και chili bean sauce. Δίπλα τους, τα Noodles & Wok, με κορυφαία τα Udon Beef Noodles με σπανάκι και το κλασικό Pad Thai με γαρίδες προσφέρουν πλούσια, γεμάτη γεύση. Την ανατροπή κάνουν τα Kakure Burgers: το Smashed Shiitake με σάλτσα hoisin και το Crispy Chicken με ιαπωνική λαχανοσαλάτα και wasabi dressing δείχνουν πώς ένα street food classic αποκτά καθαρόαιμη ασιατική ταυτότητα.
Mario’s Pizza
Ακριβώς δίπλα, η ιταλική γαστρονομική κουλτούρα αποκτά το δικό της, γρήγορο ρυθμό. Το Mario’s Pizza, το νέο μέλος του ομίλου, ακολουθεί την ίδια φιλοσοφία του grab-and-go και του takeaway, με λίγα τραπέζια για μια γρήγορη στάση και ένα non-service περιβάλλον που ποντάρει στην αμεσότητα και την καθαρή νοστιμιά.
Ο σεφ Μάριος στήνει ένα μενού βασισμένο στην απλότητα, όπου τον πρώτο λόγο έχουν οι χειροποίητες ζύμες μακράς ωρίμανσης και τα premium υλικά. Στο κομμάτι της πίτσας, οι προτάσεις ξεκινούν από την απέριττη Margherita με τομάτα San Marzano, μοτσαρέλα και βασιλικό, περνούν από την Parma με προσούτο και ρόκα, και φτάνουν στη Burattina με μορταδέλα, stracciatella και πέστο βασιλικού, αλλά και στην πικάντικη Peperoni με σαλάμι ντούγια ενώ οι γλυκές επιλογές συμπληρώνονται ιδανικά με το Calzone Nutella, φτιαγμένο από αφράτη ζύμη πίτσας με Nutella, mascarpone και ζάχαρη άχνη.
Η pasta διεκδικεί επάξια τη δική της θέση στο τραπέζι, σχεδιασμένη με τέτοια τεχνική ώστε στο delivery να μη χάνει το al dente κράτημά της. Το Linguine Caccio e Pepe με κρέμα μασκαρπόνε και πεκορίνο sardo, οι Papardelle Amatriciana με salsiccia και σαλάμι ντούγια, καθώς και το πιο premium Linguine con Caviar με βούτυρο, lime και χαβιάρι Kaluga, αποδεικνύουν ότι το καλό ιταλικό μπορεί να σερβιριστεί χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς.
Info: Φαύνου 3, Βάρη, Τηλ.: 211 108 8990
Το άρθρο δημοσιεύτηκε στο «The Table», την νέα, premium εφημερίδα της NouPou Media για τη γαστρονομία στην Αθηναϊκή Ριβιέρα.