South Patty: Και ξάφνου η Ηλιόπουλη απέκτησε ένα smash μπεργκεράδικο
Στην Ηλιούπολη, ανάμεσα στις πλατείες, ένα νέο μπεργκεράδικο αρχίζει να συζητιέται πολύ.
- 19/05/2025
Πριν από έναν χρόνο, ο Guardian είχε ασχοληθεί με την άνοδο του smash burger γράφοντας χαρακτηριστικά στους αναγνώστες τους να ξεχάσουν τα «παχουλά μαξιλάρια» μοσχαριού και κοτόπουλου. Και τα ξέχασαν…
Πλέον, τα smash burger κυριαρχούν και ολοένα και περισσότερα μαγαζιά στρέφονται προς αυτή την street food λιχουδιά και η Αθήνα δεν αποτελεί εξαίρεση. Λεπτό, τραγανό μπιφτέκι με τη μυρωδιά του ψημένου κρέατος να κυριαρχεί, το smash burger έχει γίνει το αγαπημένο της πόλης. Ενδεχομένως, προτιμάται πλέον κατά κόρον, καθώς στηρίζεται στην ουσία, δηλαδή τον πολύ καλό κιμά και το σωστό ψήσιμο.
Όπως υποδηλώνει και το όνομα, «smash» σημαίνει να… το λιώσεις. Μια μπάλα κιμά ρίχνεται σε πλάκα και πατιέται, τσιτσιρίζοντας, δημιουργώντας μια λεπτή και τραγανή φέτα. Σκέτη καραμέλα.
Ένα smash burger, που συζητιέται τελευταία, είναι αυτό που σερβίρεται στο South Patty. Μυρωδιές και ήχοι τσιτσιρίσματος ακούγονται τις τελευταίες ημέρες από το Νο 36 της λεωφόρου Ειρήνης στην Ηλιόπουλη. Εκεί, λίγο πιο πάνω από την πλατεία Εθνικής Αντιστάσεως άνοιξε το South Patty, που φτιάχνει smash burger γεμάτο ζουμιά.
Πρόκειται για μια φρέσκια άφιξη στην περιοχή, στην οποία, αν δεν κάνουμε λάθος, δεν υπάρχει κάποιο μαγαζί που να σερβίρει smash burgers.
Το μενού είναι μικρό και συμπεριλαμβάνει όλα αυτά που φαντάζεστε και επιθυμείτε να δοκιμάσετε σε ένα μπεργκεράδικο. Η αρχή γίνεται με cheeseburger, από το οποίο κρίνεται κάθε μπεργκεράδικο. Στο South Patty, το αφράτο ψωμάκι κλείνει διπλό μπιφτέκι από 100% μοσχαρίσιο κιμά, τσένταρ, σωτέ κρεμμύδι, πίκλα αγγουριού και τις απαραίτητες σάλτες: κέτσαπ, μουστάρδα, mayo.
Φυσικά, δεν λείπει το αγαπημένο πολλών μπέικον-τυρί και η εκδοχή με chicken buttermilk με το βιολογικό κοτόπουλο που θα βγαίνει και σε πιο spicy γεύση.
Βέβαια, μόνο απαρατήρητο δεν περνά το truffle wagye κιμά με τηγανητό κρεμμύδι και πίκλα αγγουριού. Στα συν του καταλόγου, η vegetarian επιλογή με χειροποίητο μπιφτέκι κουνουπιδιού, iceberg, τηγανητό κρεμμύδι και μαγιονέζα χαλαπένιο.
Τον κατάλογο συμπληρώνουν κλασσικές τηγανιτές πατάτες και γλυκοπατάτες. Αρκετά ιδιαίτερος ο συνδυασμός γλυκοπατάτας με γουακαμόλε. Εκτός από πατάτες, μπορείτε να συνοδεύσετε τα μπέργκερ σας με mac & cheese balls αλλα και μπαλάκια σιγομαγειρεμένου μοσχαριού.
Για «σβήσιμο» επιλέξτε soft ice cream… Άλλωστε, κανείς δεν έχασε με ένα παγωτάκι!