Tavernaki: Ανοίγει η νέα ταβέρνα του Άνταμ Κοντοβά στο Κολωνάκι
Στις 15 Οκτωβρίου ανοίγει η νέα «ταβέρνα» του Άνταμ Κοντοβά στο Κολωνάκι, φέρνοντας στο τραπέζι μια αναπάντεχη συνάντηση ελληνικής παράδοσης και ασιατικής κουλτούρας.
- 07/10/2026 13:49
Το tavernaki, το νέο project του Άνταμ Κοντοβά, ανοίγει επίσημα τις πόρτες του την Πέμπτη 15 Οκτωβρίου, στην Ξανθίππου 10 στο Κολωνάκι, και είναι έτοιμο να συστήσει στην πόλη μια διαφορετική εκδοχή της αγαπημένης ελληνικής ταβέρνας.
Oι λαχανοντολμάδες με γαρίδες, τραχανά και αυγολέμονο από τόφου, το τζατζίκι με kimchi, τα μπουτάκια κοτόπουλου galbi, η μοσχαρίσια γλώσσα με σάλτσα satay, τα αρνίσια παϊδάκια masala, οι μακαρούνες με κιμά από μπούτι πάπιας καθώς και η 14ήμερης ωρίμανσης πάπια Πεκίνου με θυμαρίσιο μέλι και σόγια, είναι μερικά μόνο από τα πιάτα που θα φιγουράρουν στο πολυαναμενόμενο μενού.
Στο επίκεντρο παραμένει η λογική της ταβέρνας: το φαγητό είναι για τη μέση, το τραπέζι είναι για όλους και η εμπειρία είναι για μοίρασμα. Το tavernaki δεν θέλει να εντυπωσιάσει μέσα από την υπερβολή, αλλά μέσα από την ποιότητα της πρώτης ύλης, την ισορροπία των γεύσεων και τον τρόπο με τον οποίο οι δύο κουλτούρες συναντιούνται στο πιάτο.
Την εμπειρία συμπληρώνει το bar, με τον Κωνσταντίνο Γκιώνη, head bartender του Jazz in Jazz, να επιμελείται μια cocktail προσέγγιση εμπνευσμένη από την ίδια φιλοσοφία, με έμφαση στην ισορροπία, τη δημιουργικότητα και τις ασιατικές επιρροές.