Keziah: Τα «παιδιά της Γλυφάδας» ξέρουν ότι ο καφές είναι εμπειρία

Ο Γιάννης Κούτρας και ο Γιώργος Νικολόπουλος δημιούργησαν το απόλυτο spot για τους coffee lovers της Γλυφάδας – και του έδωσαν ένα όνομα γεμάτο μυστήριο.

• 08/05/2024
• Κείμενο: Κατερίνα Αντωνίου
• Φωτογραφίες: Κατερίνα Καπετάνη

«Παιδιά της Γλυφάδας», όπως συστήνονται μιλώντας στο NouPou, αλλά και λάτρεις του καλού καφέ με σημαντική εμπειρία στον κλάδο, ο Γιάννης Κούτρας και ο Γιώργος Νικολόπουλος, ιδρυτές και ιδιοκτήτες των Keziah Espresso Bar στη Γλυφάδα, δεν ήθελαν να ανοίξουν απλώς άλλο ένα κατάστημα εστίασης, αλλά ένα μέρος που να ανταποκρίνεται πραγματικά στις υψηλές απαιτήσεις των κατοίκων της περιοχής τους. «Η ιδέα υπήρχε στο μυαλό μας αρκετό καιρό, καθώς αφουγκραζόμασταν τις ανάγκες των coffee addicts και των coffee lovers της Γλυφάδας», μας εξηγούν.

Κάπως έτσι, τον Νοέμβριο του 2020 -ακριβώς στην αρχή του δεύτερου lockdown- στην Άνω Γλυφάδα γεννήθηκε το Keziah: το κατάστημα με το μυστηριώδες όνομα, το κομψό, cozy περιβάλλον και τον απολαυστικό καφέ που έκανε την περιοχή να το υποδεχθεί με ανοιχτές αγκάλες, παρά τις πρωτόγνωρες συνθήκες της εποχής. Σύντομα θα ακολουθούσε και το δεύτερο κατάστημα στην Κάτω Γλυφάδα, επισφραγίζοντας την επιτυχία του και αποδεικνύοντας πως το κοινό πάντα θα επιβραβεύει τις επιχειρήσεις που στηρίζονται στην ουσιαστική γνώση και την αγάπη για το αντικείμενό τους.

Κάτι παραπάνω από ένα όνομα

Η πρώτη μας ερώτηση δεν θα μπορούσε να είναι άλλη, παρά τι σημαίνει η λέξη Keziah. «Είναι κάτι που μας ρωτάνε πολλοί», απαντούν. «Για εμάς δεν είναι ένα απλό όνομα, αλλά το brand μας. Έχει βιβλικές καταβολές και αγγλοσαξονικές ρίζες και σημαίνει την ολοκλήρωση μιας κατάστασης με θετικό πρόσημο. Ναι, εμπεριέχει ένα μυστήριο και αυτό μας αρέσει. Η ταυτότητά μας, άλλωστε, ως Keziah είναι ανθρωποκεντρική. Βεβαίως σερβίρουμε καφέ και ροφήματα, μα πρωτίστως προσφέρουμε μια ολοκληρωμένη εμπειρία. Μας αρέσει να σας γνωρίζουμε με το μικρό σας όνομα και να σας εξυπηρετούμε τον καθένα ξεχωριστά, ανάλογα με τις ανάγκες σας. Στόχος μας -και κατ’ επέκταση μέρος της ταυτότητάς μας- είναι να γινόμαστε οι πρωινοί ή οι απογευματινοί σας “φίλοι” στη συνήθεια του καφέ σας».

All day γεύσεις και εμπειρίες

Με βάση αυτή τη φιλοσοφία, οι δυο τους έχουν μελετήσει κάθε λεπτομέρεια των δυο καταστημάτων Keziah στη Γλυφάδα. Οι ίδιοι οι χώροι, λιτοί και φιλόξενοι, εμπνέουν τους επισκέπτες να απολαύσουν πραγματικά την κούπα τους, αλλά και τη στιγμή, ανεξάρτητα από την ηλικία τους και τα χαρακτηριστικά της καθημερινότητάς τους. Οι φρεσκοψημένες σφολιάτες που μας περιμένουν κάθε πρωί και τα χειροποίητα κέικ δίνουν έναν ακόμη τόνο σχεδόν σπιτικής ζεστασιάς, ενώ η πάντα φιλική και κεφάτη ομάδα πίσω από την μπάρα μάς βοηθά να ξεκινήσουμε (ή να κλείσουμε) τη μέρα μας με τον καλύτερο τρόπο.

Από τις 6 το πρωί μέχρι και τις 9 το βράδυ, στο Keziah βρίσκουμε αμέτρητα ροφήματα, χυμούς, σαλάτες, σνακ, γλυκά, smoothies, ακόμα και ένα εξαιρετικό Apperol spritz. Όμως ο λόγος που επιστρέφουμε ξανά και ξανά σε αυτό, θα είναι πάντα ο καφές.

Ένα μοναδικό χαρμάνι

«Βασικός μας στόχος είναι η ποιότητα των προϊόντων και των υπηρεσιών μας», τονίζουν ο Γιάννης και ο Γιώργος. «Κάθε ρόφημα, είτε πρόκειται για μια κούπα espresso είτε για οτιδήποτε άλλο, παρασκευάζεται από τους ανθρώπους μας με απόλυτη πειθαρχία, με βάση τις οδηγίες του head barista του κάθε καταστήματος. Φυσικά, εκτός από το δικό μας χαρμάνι, θα βρείτε και μονοποικιλιακές συλλογές από διάφορα μέρη του κόσμου, αλλά και τα ιδανικά σνακ για να συνοδεύσετε την καθεμιά από αυτές».

Αν και αφήνουν τον χρόνο να δείξει ποια θα είναι τα επόμενα βήματα για το Keziah, παραδέχονται ότι οραματίζονται πάντα το επόμενο κατάστημα -είτε στη Γλυφάδα, τη γειτονιά και των δυο τους, είτε και σε κάποια άλλη περιοχή. Ως τότε, στα δυο φωτεινά καταστήματα, με τη minimal διακόσμηση και τα εντυπωσιακά φυτά, οι άνθρωποι του Keziah θα μας υποδέχονται με εξίσου φωτεινά, ζωηρά χαμόγελα.

Τα tips μας; Αν φτάσετε στην πόρτα τους πεινασμένοι, μην πείτε όχι σε ένα κομμάτι από το ζουμερό, χειροποίητο και αμαρτωλό carrot cake τους. Και αν έχετε TikTok, κάντε οπωσδήποτε follow στο Keziah Espresso Bar Glyfada. Το content που δημιουργούν και ανεβάζουν είναι τόσο μοναδικό και ανεβαστικό όσο και ο καφές τους.

Το μεγαλύτερο αφιέρωμα που έγινε ποτέ για τη Γλυφάδα τρέχει τώρα στο NouPou: Πρόσωπα, Stories, Ρεπορτάζ και ένας πλήρης Οδηγός Πόλης σε ένα δυναμικό αφιέρωμα που ανανεώνεται διαρκώς.

Keziah Espresso Bar
* Γεωργ. Γεννηματά 85, Γλυφάδα | Τηλ. 210 9612850
* Λεωφ. Ελευθερίου Βενιζέλου 31, Γλυφάδα | Τηλ. 2109600066
Facebook
Instagram