Το πιο νόστιμο vegan τσουρέκι στην πιο όμορφη συσκευασία δώρου το βρήκαμε στο Yum Guilt Free
Αφιέρωμα: Πάσχα 2026
Δοκιμάσαμε vegan τσουρέκι και σοκολατένιο babka στο Yum Guilt Free, γιατί δουλειά μας είναι άλλωστε. Η Ανάσταση ήρθε λίγο νωρίτερα φέτος στο NouPou!
Το τσουρέκι όπως το έχεις στο μυαλό σου, δεν μπορεί παρά να είναι ένα guilty pleasure, η προσμονή του οποίου δοκιμάζει σκληρά την πειθαρχία σου μέχρι την Κυριακή του Πάσχα. Πόσο καλύτερο μπορεί να γίνει ένα τσουρέκι; «Το φτιάξαμε για πρώτη φορά πριν από τρία χρόνια. Αλλά φέτος, είναι πραγματικά το καλύτερό μας!», απαντά η ομάδα του Yum Guilt Free στη Γλυφάδα.
Θα γίνει το αγαπημένο σου πρωινό γιατί μπορείς να το βουτάς στον καφέ ή το γάλα σου, μέχρι εξαντλήσεως αποθεμάτων. Είναι επίσης ιδανικό για ένα γλυκό δώρο στο βαφτιστήρι σου.
Τσουρέκι (vegan, χωρίς ζάχαρη)
Το vegan τσουρέκι στο Yum Guilt free πατάει στην παράδοση αλλά μιλάει τη δική του σύγχρονη clean eating φιλοσοφία. Φτιαγμένο με γάλα αμυγδάλου και φυτικό βούτυρο, αυτό το vegan τσουρέκι έχει βελούδινη υφή και μια ήπια γλυκιά “καραμελένια” γεύση, που οφείλεται στον ανθό καρύδας, που αντικαθιστά πλήρως την επεξεργασμένη λευκή ζάχαρη. To μαχλέπι και η μαστίχα του χαρίζουν την αρωματική του ταυτότητα, ενώ το πορτοκάλι προσθέτει μια διακριτική νότα εσπεριδοειδών.
Babka με γέμιση σοκολάτα και άλλα πασχαλινά κεράσματα
Η babka είναι ένα γλυκό ψωμάκι που μοιάζει πολύ με τσουρέκι χάρη στο πλεξουδωτό του σχήμα αλλά και στην υφή της ζύμης του. Είναι όμως λιγότερο αρωματικό (δεν έχει μαχλέπι ή μαστίχα) και πολύ πιο σοκολατένιο, αφού έχει μέσα του σοκολάτα σε στρώσεις ενσωματωμένες στη ζύμη. Η ονομασία του προέρχεται από τη σλαβική λέξη «babka», που σημαίνει γιαγιά κι αυτά είναι όλα όσα πρέπει να ξέρεις για την παραδοσιακή babka.
Στο Yum Guilt Free, η ζύμη της babka παρασκευάζεται από βιολογικά άλευρα, ενώ η συνταγή είναι εξολοκλήρου vegan. Αυτό σημαίνει πως αντί για βούτυρο και αβγά, χρησιμοποιούνται φυτικές εναλλακτικές πρώτες ύλες. Φυσικά, η babka παραμένει γλυκιά, χωρίς να χρησιμοποιείται λευκή ζάχαρη, αλλά ανθός καρύδας. Τραγανή απ’ έξω και πιο μαλακή από μέσα, διατίθεται με γέμιση πλούσιας μαύρης σοκολάτας υψηλής ποιότητας. Αν την πετύχεις φρεσκοφουρνισμένη, μην διστάσεις να τη δοκιμάζεις ζεστή!
Στο Yum Guilt Free, θα βρεις επίσης σοκολατένια αβγά, σοκολατάκια, κουλουράκια και άλλες πασχαλινές λιχουδιές.