Koita: Γιατί γίνεται χαμός στη Γλυφάδα με το νέο all day spot
Το Koita στη Γλυφάδα έχει καλό καφέ, γλυκά και brunch, αλλά κι ένα ισορροπημένο dinner menu. Έχει όμως, κυρίως, αυτό το κάτι που το έχει κάνει μέσα σε λίγες εβδομάδες ένα από τα αδιαμφισβήτητα hits της σεζόν.
Αν έχεις περάσει έστω και μία φορά από τη Λαοδίκης στη Γλυφάδα τις τελευταίες εβδομάδες, το έχεις ήδη καταλάβει: στο Koita κάτι συμβαίνει. Τα Σαββατοκύριακα δύσκολα βρίσκεις τραπέζι, ο κόσμος περιμένει για να καθίσει, η ενέργεια είναι συνεχής. Είναι από εκείνες τις αφίξεις που φαίνεται ότι «κουμπώνουν» κατευθείαν με τον ρυθμό της περιοχής. Το Koita έχει άλλωστε ένα πολύ σύγχρονο, ευέλικτο concept που αλλάζει μέσα στη μέρα, αλλά παραμένει σταθερό στην εμπειρία που θέλει να δώσει.
Η ιδέα είναι απλή αλλά καλοδουλεμένη: microbakery και brunch το πρωί, dinner spot το βράδυ. Στην πράξη, αυτό μεταφράζεται σε έναν χώρο που μπορείς να περάσεις για καφέ και κάτι γρήγορο, αλλά και να επιστρέψεις το ίδιο βράδυ για φαγητό και ποτό.
Στο dinner menu θα βρεις μια σειρά από επιλογές που κινούνται σε γνώριμες βάσεις με σύγχρονη προσέγγιση, πολλές από αυτές σχεδιασμένες για μοίρασμα. Υπάρχουν flatbreads σε διάφορες εκδοχές, σαλάτες όπως η Caesar με καπνιστή πανσέτα ή η iceberg με αχλάδι και gorgonzola, αλλά και πιο «δυνατά» πιάτα όπως η πανσέτα με γλάσο κονιάκ, το hanger steak black Angus στη σχάρα και το burger με κοτόπουλο.
Εμείς επισκεφθήκαμε το Koita βράδυ Δευτέρας, όταν ο ρυθμός ήταν πιο χαλαρός και μπορούσες να απολαύσεις τον χώρο. Μείναμε σε λίγα πιάτα, αλλά σίγουρα κάναμε σωστές επιλογές: ταρτάρ μοσχαριού με μια πολύ ωραία προζυμένια μπρουσκέτα στο πλάι, burrata flatbread με ντοματίνια και βασιλικό και τη μακαρονάδα με φασκόμηλο, λεμόνι και παρμεζάνα. Και τα τρία κινήθηκαν σε αυτό που φαίνεται να είναι και η βασική κατεύθυνση του Koita – καθαρές γεύσεις, σωστή ισορροπία και μια προσέγγιση που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει με υπερβολές.
Για το τέλος θα θέλαμε πολύ να δοκιμάσουμε (αλλά αφήσαμε για την επόμενη επίσκεψη) την «Τριλογία Koita», ένα νοσταλγικό, λόγω του soft παγωτού, επιδόρπιο που είναι σίγουρα φοβερά instagrammable.
Το bar ακολουθεί τη φιλοσοφία του χώρου, με ωραία cocktails και αρκετές επιλογές σε κρασί, που σε βάζουν εύκολα σε βραδινό mood.
Την ίδια στιγμή, το πρωινό και το brunch κρατούν δυνατά: φρέσκα bakery items, γλυκά και αλμυρά, με επιλογές που λειτουργούν και για takeaway. Στον κατάλογο θα βρεις από ομελέτες και avocado toast μέχρι ανάλαφρα yogurt bowls. Εμείς πάντως δοκιμάσαμε ήδη το cinnamon roll και το babka (και άξιζαν και τα δύο).
Πίσω από το concept βρίσκονται οι Άγγελος Παπαδόπουλος, Λυμπέρης Γκουγκούσης, Ηλίας Κουρμπέτης και Στέφανος Αθανασιάδης. Όπως μας είπαν, στόχος είναι ο χώρος να σου δημιουργεί μια αίσθηση γνώριμη, να σου ξυπνά αναμνήσεις – είτε μέσα από ένα πιάτο, είτε μέσα από τη συνολική εμπειρία.