Don’s by Ilias Skoulas: Το νέο burger spot της Γλυφάδας φέρνει πίσω τα ’80s

Ένα νέο burger spot στη Γρηγορίου Λαμπράκη που δεν σερβίρει απλά φαγητό, αλλά ξυπνά αναμνήσεις με premium υλικά, old-school συνταγές και την υπογραφή του αγαπημένου σεφ Ηλία Σκουλά.
- 04/02/2025
- Κείμενο: Εμμανουέλα Ρουσσάκη
Ο Ηλίας Σκουλάς, αποδεδειγμένος γνώστης του «premium» street food -ας θυμηθούμε το πολύ πετυχημένο «Foodmafia» και το πέρασμα του από το Rock n Roll- αποφάσισε να δημιουργήσει το απόλυτο burger spot, αντλώντας έμπνευση από την εποχή της Madonna, του Phil Collins και της αμερικανικής βάσης που έδωσε στη Γλυφάδα μια πολυπολιτισμική γαστρονομική ταυτότητα.
To vibe του μαγαζιού, casual και άκρως νοσταλγικό, ταξιδεύει σε μιαν άλλη εποχή, όταν η Γλυφάδα ήταν μια μικρή «Αμερική», με το street food στα πολύ πάνω του, τα ηχεία στη διαπασών με αγαπημένες μουσικές που μας μεγάλωσαν και έναν αέρα αισιοδοξίας στην ατμόσφαιρα.
Στις ιδιαιτερότητες του μενού, το ’80s inspired τετράγωνο μπέργκερ, με μπιφτέκι εμπνευσμένο από τα Wendy’s, φτιαγμένο με ποιοτικό κιμά από αμερικάνικα βοοειδή και, για συνοδευτικό, το καναδικό «poutine», τηγανητές πατάτες με σάλτσα βοδινού και λιωμένη γραβιέρα για ένα ελληνικό twist. Τη street φιλοσοφία του μενού επιβεβαιώνουν οι τρεις επιλογές σε hot dog, όπως το φτιάχνουν σε διαφορετικές πολιτείες της Αμερικής: New York style, Chicago style και chilli dog.