No Ordinary Wines: Χαμηλό σε αλκοόλ, υψηλό σε γεύση, ήρθε το κρασί που ορίζει μια νέα κατηγορία στην απόλαυση
Ένα κρασί με μόλις 6,5% αλκοόλ που σε κερδίζει με τη γεύση, το άρωμα και τη φιλοσοφία του. Το N.O.W. δεν είναι απλώς μια εναλλακτική – είναι το κρασί που απολαμβάνεις χωρίς ενοχές και χωρίς εκπτώσεις στην απόλαυση.
- 14/07/2025, 14:05
Το N.O.W., όπως υποδηλώνει το όνομά του που αποτελείται από τα αρχικά των λέξεων No Ordinary Wines, δεν είναι ένα συνηθισμένο κρασί. Με 6,5% αλκοόλ, είναι ένα κρασί που ήρθε για να επαναπροσδιορίσει την κατηγορία Low Alcohol, χωρίς να κάνει συμβιβασμούς στη γεύση, την αρωματική ένταση αλλά και την περιβαλλοντική ευθύνη.
Το ανοιχτό αλλά θερμό ροζ χρώμα του εντυπωσιάζει από την πρώτη ματιά. Η μύτη του ξεδιπλώνεται με έντονες λουλουδένιες νότες που συναντούν διακριτικούς τόνους από εσπεριδοειδή και ροδάκινο. Στην πρώτη γουλιά, ένα φυσικό fizz αγκαλιάζει τον ουρανίσκο, ενώ η γεύση του ακολουθεί πιστά τα αρώματα προσφέροντας μια ολοκληρωμένη, ανάλαφρη και δροσιστική εμπειρία. Η ισορροπημένη οξύτητα και το ελαφρώς γλυκό τελείωμα ολοκληρώνουν ένα κρασί με πυκνότητα και δομή πρωτοφανή για την κατηγορία του.
Όμως αυτό που καθιστά το N.O.W. πραγματικά επαναστατικό είναι η βιώσιμη μέθοδος παραγωγής του. Σε αντίθεση με τη συνηθισμένη πρακτική μηχανικής αφαίρεσης του αλκοόλ με την οποία προκύπτουν τα περισσότερα κρασιά Low ή No Alcohol —μια διαδικασία ενεργοβόρα και καθόλου φιλική προς το περιβάλλον— η παραγωγή του N.O.W. αντλεί έμπνευση από μια τεχνική γνωστή από την αρχαία Ελλάδα και την αρχαία Ρώμη. Η τεχνική αυτή προϋπέθετε την προσθήκη νερού για την επίτευξη κρασιού με χαμηλό αλκοολικό βαθμό το οποίο προοριζόταν για τους σκλάβους. Αντιθέτως, η παραγωγή του N.O.W. γίνεται εξολοκλήρου από σταφύλια, χωρίς προσθήκη νερού, με σύγχρονες τεχνικές και επιλεγμένα στελέχη ζυμομυκήτων, με στόχο τη μέγιστη αρωματική ένταση και πολυπλοκότητα. Κάθε σταγόνα του αξιοποιεί πλήρως το δυναμικό του σταφυλιού – καμία γεύση δεν πάει χαμένη.
Απόλαυσέ το δροσερό, ως απεριτίφ ή συνοδευτικό του αγαπημένου σου πιάτου -ταιριάζει ιδιαίτερα με ψάρι, τυριά, θαλασσινά, αλλαντικά, σαλάτες- αλλά και σκέτο με πάγο και μια φέτα ροδάκινο. Απόλαυσέ το χωρίς ενοχές μιας και ολόκληρο το μπουκάλι έχει μόλις 375 θερμίδες! Και κυρίως, απόλαυσέ το υπεύθυνα, χωρίς το άγχος του hangover και χωρίς τις δυσάρεστες συνέπειες που προκαλεί συχνά η κατανάλωση ποτών με υψηλό βαθμό αλκοόλ.
Το N.O.W. δεν είναι ένα συνηθισμένο κρασί. Είναι το νέο αγαπημένο σου κρασί.
Είναι μια επιστροφή στις ρίζες, μια πράξη υπευθυνότητας προς τη φύση και μια πρόταση αυθεντικής, συνειδητής απόλαυσης.