Ιδιαίτερα ψωμιά, αλλά και λαχταριστά κρουασάν, γλυκά και snacks: Οι φούρνοι που αγαπάμε στα νότια προάστια και γίνονται η απαραίτητη καθημερινή στάση ανεξαρτήτως εποχής, βρίσκονται σε αυτή τη σύντομη αλλά χορταστική λίστα.
Υπάρχουν φούρνοι και… φούρνοι. Αυτοί που τιμάς βιαστικά για ένα ψωμί της τελευταίας στιγμής. Kι εκείνοι που γίνονται καθημερινός προορισμός, σχεδόν ιεροτελεστία. Με το άρωμα του φρεσκοψημένου να σε τραβάει από το πεζοδρόμιο, με ζύμες που φουσκώνουν αργά και κρουασάν που ακούγονται πριν τα δαγκώσεις. Στα Νότια, δεν είναι λίγα τα bakeries που παντρεύουν την τέχνη του φούρνου με τη δημιουργικότητα ενός μικρού bistro. Κι εμείς συγκεντρώσαμε τα αγαπημένα μας.
Paul, Γλυφάδα
Στην καρδιά της Γλυφάδας, το PAUL φέρνει τη γαλλική αρτοποιία στην πιο αυθεντική και κομψή της εκδοχή. Από το 1889, οι γαλλικοί φούρνοι PAUL δημιουργούν αρτοσκευάσματα με παραδοσιακές συνταγές και υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Στο κατάστημα PAUL της Γλυφάδας μπορεί κανείς να απολαύσει φρεσκοψημένο ψωμί με φυσικό προζύμι, τραγανές μπαγκέτες, λαχταριστά viennoiseries και signature γλυκά, όλα φτιαγμένα με savoir-faire που ταξιδεύει κατευθείαν από τη Γαλλία.
Signature προτάσεις, όπως το pain nordique moule (ένα υψηλής θρεπτικής αξίας πολύσπορο ψωμί με βύνη) ή το pain noix moule (ψωμί φόρμας με καρυδια), γαλλικά γλυκά και τάρτες όπως μακαρόν, εκλέρ, flan normand, το διαφορετικό mille feuille napoleon με δυο μόνο τραγανά φύλλα και κρέμα πατισερί με βατόμουρα και το ακαταμάχητο βάσκικο cheesecake, είναι μερικοί μόνο από τους λόγους για να επισκεφτείς το PAUL.
Captain’s Bakery, Άλιμος
Μια τεράστια ποικιλία αρτοσκευασμάτων που καλύπτει όλα μα όλα τα γούστα παρασκευάζεται καθημερινά στον αγαπημένο φούρνο της λεωφόρου Καλαμακίου, με τις καλύτερες πρώτες ύλες και το μεράκι να αποτελούν τη συνταγή της επιτυχίας.
Κουλουράκια, τσουρέκια, σφολιατοειδή, μια μεγάλη γκάμα σε healthy και άλλα ιδιαίτερα ψωμιά και ό,τι άλλο βάλει ο νους σου, όλα θα τα βρεις κάθε πρωί ολόφρεσκα και μυρωδάτα. Επίσης, στο Captain’s Bakery θα βρεις φρέσκα γλυκά, από προφιτερόλ σε βαζάκι και οικογενειακές τούρτες, μέχρι γλυκά ταψιού και τυλιχτά κεράσματα για κάθε περίσταση.
La Linda, Γλυφάδα
Στις βιτρίνες του La Linda θα βρεις διάφορα καλούδια, όπως τα αφράτα bizcochos που μοιάζουν με μικρές γεμιστές σφολιάτες ή τα μπισκότα alfajor με γέμιση βανίλια ή σοκολάτα. Δίπλα τους, τα περίφημα empanadas από τα οποία έχουμε ήδη ξεχωρίσει αυτό με γέμιση σπανακόπιτα, αλλά και το Rojel, ένα γλυκό που θυμίζει μιλφέιγ και περιλαμβάνει dulce de leche, καραμέλα γάλακτος και καμένη μαρέγκα, σου κεντρίζουν το ενδιαφέρον. Στα ράφια πίσω, τα ψωμιά έχουν πάρει τη θέση τους – εδώ ετοιμάζονται πέντε διαφορετικά είδη με προζύμι.
Exi Bakery, Ηλιούπολη -Γλυφάδα -Βούλα
Στην Έξη δεν πας μόνο για τον καφέ. Στα καταστήματά της θα βρεις πραγματικά μεγάλη ποικιλία σε αρτοσκευάσματα, croissants, πίτες σαν σπιτικές, μπάρες για έξτρα ενέργεια, sandwiches και επιλογές για ένα ελαφρύ lunch στο χέρι. Αν ρωτάς εμάς, βέβαια, έχουμε κάποιες παραδόσεις: Τυροπιτάκια κουρού και σπανακοπιτάκια, πιροσκάκια με λουκάνικο, κριτσίνια με κανέλα ή παντζάρι, πολύσπορη μπαγκέτα με κοτόπουλο για ένα ολοκληρωμένο γεύμα και, φυσικά, λυχναράκια για γλυκό φινάλε.
Λεωφ. Σοφοκλή Βενιζέλου 88, Ηλιούπολη
Γρηγορίου Λαμπράκη 54, Γλυφάδα
Λεωφ. Βασιλέως Παύλου 88, Βούλα
Sofi’s, Βουλιαγμένη
Ακολουθώντας τις διατροφικές τάσεις της εποχής, το Sofi’s συστήνει ένα μενού γεμάτο από προτάσεις πλούσιες σε θρεπτικές ουσίες, για τους φαν της κατηγορίας αυτής και όχι μόνο. Γιατί μόλις δοκιμάσεις τα chia bowls, τις χειροποίητες energy bars ή τα ολόφρεσκα smoothies θα ανακαλύψεις έναν νέο γευστικό κόσμο που θα σε ενθουσιάσει.
Όμως το Sofi’s προσφέρει, μεταξύ άλλων, χειροποίητα σάντουιτς με φρέσκα υλικά και προζυμένια ψωμιά, αλλά και πεντανόστιμα γλυκά όπως το pistacchio cheesecake, που είναι ένα από τα best sellers.