10 απολαυστικά vegan εστιατόρια και αγαπημένα στέκια στην Αθήνα

Το Avit, που πολλοί γνώρισαν ως vegan στέκι της Γλυφάδας, μετακόμισε το 2024 στο κέντρο της Αθήνας και πλέον στεγάζεται στην οδό Καλαμιώτου 8, μια ανάσα από την πλατεία Αγίας Ειρήνης. Σε ένα ανακαινισμένο νεοκλασικό κτήριο του 19ου αιώνα, το Avit συνεχίζει να εξελίσσει τη φυτική του κουζίνα, με ένα μενού που κινείται από το brunch μέχρι το comfort μεσημεριανό και βραδινό φαγητό.

Από τα πιο δημοφιλή πιάτα του καταλόγου, το Crispy Clubhouse Sandwich με brioche, τόφου, vegan bacon, lemon mayo και χειροποίητα chips πατάτας, αλλά και το Truffle cheeseburger με μπιφτέκι σεϊτάν, καραμελωμένα κρεμμύδια και κρέμα μανιταριών – από εκείνα που παραγγέλνεις ξανά χωρίς δεύτερη σκέψη. Η carbonara τους αλλά και το stroganoff με ταλιατέλες αποδεικνύουν ότι το Avit ξέρει να χειρίζεται τα comfort classics χωρίς να χάνει σε γεύση. Αντίστοιχα, οι σαλάτες του λειτουργούν άνετα ως πλήρες και ισορροπημένο γεύμα. Το baklava cheesecake για δύο άτομα είναι το τέλειο γλυκό φινάλε.

Το Γκνου είναι ένα vegan all day στην Κυψέλη, κοντά στην πλατεία Αγίου Γεωργίου, με μενού που κινείται από πρωινό και brunch μέχρι πιάτα για lunch & dinner. Στις πρωινές επιλογές συναντάμε vegan εκδοχές κλασικών πρωινών όπως ζαμπονοτυρόπιτα, αλλά και club sandwich με μανιτάρια και τηγανητό τόφου. Στο ίδιο πλαίσιο, εμφανίζονται πιάτα brunch όπως scramble με τόφου με κουρκουμά, αλλά και vegan ομελέτες.

Στα κυρίως, το μενού περιλαμβάνει διάφορες επιλογές, από ζυμαρικά και μανιτάρια σωτέ, σερβιρισμένα με νόστιμο πουρέ, μέχρι μαγειρευτά ημέρας όπως γίγαντες ή γεμιστά. Μη φύγετε χωρίς γλυκό. Yπάρχει και λίστα ποτών με vegan ετικέτες κρασιού, μπύρες και cocktails.

Το Winners είναι το διαχρονικά αγαπημένο μας: Είναι από εκείνα τα vegan εστιατόρια που θα πας τον φίλο σου που ορκίζεται στο κρέας και θα σου πει, “ρε φίλε, ωραίο!”. Βρίσκεται στην οδό Νίκης 27, στο ισόγειο του Niki Hotel Athens, μια ανάσα από το Σύνταγμα, και κινείται σε μια πιο modern dining λογική, με έμφαση στις βιολογικές πρώτες ύλες και στις χειροποίητες παρασκευές.

Από τις πιο δημοφιλείς επιλογές είναι η L.A. Salad, μια πληθωρική σαλάτα (ίσως η πιο νόστιμη σαλάτα που έχεις δοκιμάσει!) με ψιλοκομμένα λαχανικά, καπνιστό τόφου, μπέικον φυτικής προέλευσης, χειροποίητη mayo και τραγανά onions. Τρώγεται άνετα σαν κυρίως γεύμα αλλά θα είναι κρίμα να έρθεις στο Winners και να μην δοκιμάσεις τα υπόλοιπα πιάτα του. Στα κυρίως, η λίστα απλώνεται από ζυμαρικά μέχρι vegan burgers, ωστόσο η κουζίνα του Άλκη Μιχαήλ ξεχωρίζει ξεκάθαρα για την asian fusion κατεύθυνσή της. Τα χειροποίητα noodles, που κάθε φορά εμφανίζονται σε διαφορετικές, κρεμώδεις και βαθιά γευστικές σάλτσες, είναι χωρίς αμφιβολία το απόλυτο must του μενού. Ιδανικά, συνόδευσέ τα με ένα κοκτέιλ.

Το plant-based εστιατόριο της Γλυφάδας είναι πόλος έλξης για τους νότιους (και μη) foodies – και όχι άδικα: Ο υπέροχος φωτεινός και γήινος χώρος του, με τα μικρά γλαστράκια παντού και τις φλοράλ ταπετσαρίες στις ξύλινες καρέκλες του, κλέβει σίγουρα τις πρώτες εντυπώσεις. Την υπόλοιπη δουλειά την κάνει το νόστιμο και εμπνευσμένο φαγητό της σεφ της Γης, Άννας Χοχλάκη.

Τα pancakes, τα chia bowls και τα smoothies είναι λόγος να έρθεις εδώ από το πρωί. Από το υπόλοιπο μενού δύσκολα ξεχωρίζεις λίγα πιάτα, αλλά αν πρέπει να διαλέξουμε, θα λέγαμε πως αγαπάμε ιδιαίτερα το harvest veggie bowl με καραμελωμένα ρεβύθια και γλυκοπατάτα (ένα από τα παλιότερα και πιο δημοφιλή πιάτα του εστιατορίου) και, οπωσδήποτε, τα raw wraps που έρχονται σε διάφορες γεύσεις, όπως τα λιβανέζικα με φαλάφελ ή εκείνα με το αβοκάντο. Πλεόν, στον κατάλογο έχουν προστεθεί και πολλές comfort επιλογές, όπως η vegan bolognese με κιμά από μανιτάρια και τα γεμιστά μπιφτεκάκια που σερβίρονται με BBQ σως και σπιτική μαγιονέζα. Κλείσε το γεύμα με ένα από τα γλυκά ή, ακόμα καλύτερα, με το χειροποίητο παγωτό τους.

Το Holy Llama είναι ένα δημιουργικό plant-based bakery που έχει πια καθιερωθεί ως προορισμός για πρωινό, brunch αλλά και μεσημεριανό. Με ξεκάθαρη φιλοσοφία γύρω από τη φυτική κουζίνα, αποφεύγοντας πλήρως ζωικά προϊόντα και υποπροϊόντα, αποδεικνύει ότι το vegan μπορεί να είναι comfort, πλούσιο και απολύτως σύγχρονο.

Στα αλμυρά, θα βρεις από πρωτεϊνικές «ομελέτες» μέχρι σάντουιτς και open toasts, ωστόσο το πραγματικά δυνατό τους χαρτί είναι τα γλυκά και τα κρουασάν. Τέλεια cakes, όπως το banana bread ή το lemon chia, η πεντανόστιμη ατομική σοκολατένια babka και τα signature Wonder Wheel κρουασάν – με standout εκείνο με το φυστίκι Αιγίνης, που στο εσωτερικό του κρύβει μια πλούσια, απολαυστική κρέμα φυστικού. Θα το συνοδεύσεις με ένα matcha latte και θα μας θυμηθείς.

Extra tip: Tο Holy Llama έχει και pick up place στον Υμηττό (Γρηγορίου Κυδωνιών 8).

Το πρώτο vegan σουβλατζίδικο στην Ελλάδα άνοιξε τον Απρίλιο του 2018 στα Εξάρχεια και έκτοτε έχει μυήσει τους λάτρεις του παραδοσιακού ελληνικού τυλιχτού στην πιο απολαυστική και χωρίς ενοχές εκδοχή του. Εδώ όλα -από τον γύρο μανιταριών, μέχρι τις σάλτσες- είναι χειροποίητα.

Το μενού έχει εξελιχθεί εντυπωσιακά, με πολλές διαφορετικές πίτες αλλά και burgers που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα κλασικά. Best sellers παραμένουν η Πίτα Κίτρινη με γύρο μανιταριών, αβοκάντο και χειροποίητη φυτική μαγιονέζα, αλλά και η Πίτα Πράσινη «και διαίτης» με σάλτσα φρέσκων μυρωδικών και φυτικό τζατζίκι. Ξεχωρίζουν επίσης οι επιλογές με κεμπάπ φακής –είτε κλασικό είτε γιαουρτλού– ενώ για όσους θέλουν κάτι πιο indulgent, τα Cookoomela burgers με beyond meat, φυτικό cheddar, BBQ sauce και καπνιστά μανιτάρια είναι σταθερά δημοφιλή.

Το Mother Vegan Bistro είναι ακριβώς αυτό για το οποίο σε προδιαθέτει το όνομά του: Ένα καλαίσθητο, ζεστό μπιστρό όπου θα κάνεις στάση από το πρωί για τον καφέ σου μέχρι το βράδυ για ένα ποτήρι κρασί. Στο ενδιάμεσο, θα βρεις διάφορα μικρά ή πιο χορταστικά πιάτα, φτιαγμένα με μαμαδίστικη φροντίδα και ιδιαίτερη έμφαση στις καλές πρώτες ύλες.

Θα δοκιμάσεις παστίτσιο με κιμά από φακές ή μουσακά με μανιτάρια, λαχανόρυζο με καπνιστό τόφου ή burgers με μπιφτέκι κόκκινης φακής. Αν πάλι ήρθες εδώ απλώς για να τσιμπήσεις κάτι ελαφρύ, δοκίμασε κάποια από τις πίτες ημέρας, που είναι πάντα πετυχημένες. Το ίδιο και τα γλυκά τους!

Το Veganistan στον Κεραμεικό δημιουργήθηκε με στόχο να προσφέρει χειροποίητο, ποιοτικό και προσιτό φαγητό. Στο κομμάτι της κουζίνας, το μενού κινείται σε plant-based street food και comfort πιάτα, που καλύπτουν επιλογές από brunch μέχρι ένα κανονικό γεύμα. Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή περιλαμβάνονται ο γύρος seitan –σε τορτίγια ή μερίδα– με πατάτες, ντομάτα, βιολογικό vegan τζατζίκι και μυρωδικά, καθώς και το shawarma μανιταριών με sauce ταχινιού.

Στο μενού όμως υπάρχουν και μαγειρευτά πιάτα όπως τα ρεβύθια με κάρυ και γάλα καρύδας, αλλά και η vegan μπολονέζ με ζυμαρικά ολικής και κιμά seitan, που αποτυπώνουν την πιο homey πλευρά της κουζίνας του.

Το Veganaki, ένα από τα πιο σταθερά και αγαπημένα vegan spots της πόλης, ακριβώς απέναντι από τους Στήλους του Ολυμπίου Διός, έχει χτίσει τη φήμη του πάνω σε πιάτα εμπνευσμένα από τη μεσογειακή κουζίνα, σε comfort, «μαμαδίστικες» εκδοχές. Παραδοσιακές πίτες με καλαμποκάλευρο, σουτζουκάκια ή παστίτσιο είναι μερικά από τα πιάτα που θα δεις να διαλέγουν με κλειστά μάτια οι ψαγμένοι τουρίστες, αλλά το μενού έχει πολλές ακόμα ενδιαφέρουσες επιλογές.

Τα φαλάφελ του, που ψήνονται στον φούρνο αντί να τηγανιστούν, είναι το δικό μας must: Συνοδεύονται με ταμπουλέ από βιολογική κινόα, χούμους, φρέσκια σαλάτα και sauces από ψητές πιπεριές Φλωρίνης, μελιτζάνα και ταχίνι. Θα τα πάρεις είτε σε πιάτο είτε σε τυλιχτό με αραβική πίτα. Σημείωσε πάντως πως και οι δύο εκδοχές έρχονται σε ιδιαίτερα χορταστική μερίδα.

Η Μαρία και η Λίλα, ιδιοκτήτριες αυτού του μικρού εστιατορίου στο πάντα ζωντανό Κουκάκι, είχαν εντοπίσει –ως vegans εδώ και χρόνια– την ανάγκη για περισσότερες και ουσιαστικότερες επιλογές φυτικής κουζίνας στην πόλη. Με αυτή τη σκέψη και με ξεκάθαρη φιλοσοφία ότι το φαγητό μπορεί να είναι απολύτως cruelty free, νόστιμο και καθόλου βαρετό, δημιούργησαν το 2017 το Peas.

Το μενού κινείται ξεκάθαρα σε comfort street food λογική, με πρωταγωνιστή τον γύρο seitan –το απόλυτο best seller– που σερβίρεται σε πίτα με υλικά της επιλογής σου, αλλά και την special εκδοχή με seitan και tofu. Ξεχωρίζει επίσης το seitan club sandwich με avocado και sauce μουστάρδας, το mushroom burger με μπιφτέκι μανιταριών αλλά και τα seitan fillets με πατάτες τηγανητές. Στο μενού θα βρεις ακόμα γύρο μανιταριών σε πίτα, κλασική ελληνική σαλάτα, φυσικούς χυμούς, kombucha και καφέδες – όλα σε ένα χαλαρό, φιλικό περιβάλλον που αποδεικνύει ότι το vegan φαγητό μπορεί να είναι καθημερινή απολαυστική συνήθεια.