Πού θα φας καλό σουβλάκι στην Αργυρούπολη

Το Pitoulis μπορεί να άνοιξε επίσημα τον Δεκέμβριο του 2022, όμως η ιστορία του ξεκίνησε πολλά χρόνια νωρίτερα. Για τον Βασίλη Πιτούλη, το όραμα ενός δικού του ψητοπωλείου υπήρχε ήδη από τα πρώτα του βήματα στον χώρο, πριν από 15 χρόνια. «Ήθελα έναν χώρο όπως τον φανταζόμουν εγώ», λέει και αυτός ο χώρος, τελικά, έγινε πραγματικότητα: ένα σουβλατζίδικο που τιμά την αυθεντικότητα.

Η φιλοσοφία του Pitoulis βασίζεται σε λίγες, καθαρές επιλογές και καλή ποιότητα. Χειροποίητος γύρος, κρέας στα κάρβουνα και αυθεντικό σουβλάκι που θυμίζει τις παλιές καλές εποχές. Ό,τι σερβίρεται ετοιμάζεται στο μαγαζί, από τα κρέατα μέχρι την αφράτη χειροποίητη πίτα που ψήνεται με λαδάκι στο πλατό «όπως παλιά». Εδώ, ο πελάτης βλέπει τα πάντα. Το self service μοντέλο ενισχύει τη διαφάνεια: παραγγέλνεις, παρακολουθείς το ψήσιμο, παίρνεις το φαγητό σου ζεστό και φρεσκοφτιαγμένο.

Το μενού παραμένει σύντομο, αλλά ουσιαστικό, και το σουβλάκι είναι ο πρωταγωνιστής. Το feedback μιλάει από μόνο του: δίσκοι που γυρίζουν άδειοι. Μαζί με το κλασικό τυλιχτό, ξεχωρίζουν και οι «πατάτες Pitoulis» με σως, τυρί και γύρο χοιρινό, μια αυθόρμητη δημιουργία που έγινε instant favourite. Σε έναν χώρο με νεανικό vibe και καθαρές γεύσεις, ο Pitoulis δείχνει τι σημαίνει πραγματικό, τίμιο σουβλάκι σήμερα.

Με εμπειρία που μετρά σχεδόν μισό αιώνα, το όνομα της κυρίας Γεωργίας έχει γίνει συνώνυμο με το σουβλάκι στα Νότια Προάστια. Ξεκινώντας το 1975 από την Άνω Γλυφάδα, η μαστόρισσα με καταγωγή από τη Λαμία κατάφερε να χτίσει μια σταθερή σχέση εμπιστοσύνης με τους κατοίκους της περιοχής – και όχι μόνο. Το μοσχαρίσιο μπιφτέκι και η σφακιανόπιτά της έγιναν γρήγορα σημείο αναφοράς για όλους όσοι αναζητούν αυθεντικές γεύσεις που «μιλούν» παράδοση.

Σήμερα, τη σκυτάλη έχει πάρει η δεύτερη γενιά, οι Νίκος, Γιάννης και Παναγιώτης Γκλάβας, που συνεχίζουν το ίδιο μονοπάτι ανοίγοντας έναν νέο, άνετο και φιλικό χώρο στην Αργυρούπολη. Με σεβασμό στην ιστορία της οικογένειας, εξελίσσουν την εμπειρία χωρίς να χάνουν τη βάση: το σωστό σουβλάκι.

Το μενού καλύπτει όλα όσα θέλει ένας πραγματικός κρεατοφάγος. Γύρος χοιρινός, καλαμάκι, λουκάνικο, κεμπάπ γιαουρτλού, κοτόπουλο, πανσέτα και, φυσικά, τα φημισμένα μπιφτέκια. Η σκεπαστή είναι από τις κορυφαίες της περιοχής, ενώ το τυλιχτό παραμένει «μπαμπάτσικο» και τίμιο, όπως πρέπει. Φρέσκες σαλάτες και κλασικά ορεκτικά όπως το χειροποίητο τζατζίκι, το τηγανόψωμο Χαλκίδας και το ταλαγάνι, ολοκληρώνουν μια εμπειρία που τιμά κάθε παραδοσιακό σουβλατζίδικο των Νοτίων.

Το Μπιφτέκι της Σοφίας ξεχωρίζει για το αυθεντικό, χειροποίητο σουβλάκι του, με ζουμερό μπιφτέκι, φρέσκα υλικά και προσεγμένο ψήσιμο. Μια σταθερή, ποιοτική επιλογή που έχει αγαπηθεί και καθιερωθεί στην Αργυρούπολη για τη γεύση, την αξιοπιστία και την αυθεντικότητά της.

Η Ηπειρώτικη Γωνιά στην Αργυρούπολη μπορεί να μην σου γεμίζει το μάτι με την πρώτη, αλλά σε κερδίζει αμέσως με την ποιότητα των πιάτων της. Ξεχωρίζουμε (και επιλέγουμε πάντα) τον ζουμερό χοιρινό γύρο που έρχεται σε ένα γενναιόδωρο τυλιχτό, ωστόσο δεν γίνεται να μην προτείνουμε και το κοντοσούβλι.

Στα Αδέλφια στην Αργυρούπολη, το vibe θυμίζει παλιά γειτονιά ’80s: λίγα τραπεζάκια έξω, low-budget κοινό και φοβερό φαγητό. Σουβλάκι στα 3,20€, εξαιρετικός χοιρινός γύρος, τίμιο καλαμάκι και ψήστες που μοιάζουν τόσο, που καταλαβαίνεις αμέσως γιατί λέγονται… Αδέλφια.