Τα μαγαζιά με τζάκια στα νότια για τα κρύα βράδια

Το Ρεμούτσικο στον Άγιο Δημήτριο στεγάζεται σε μια ανακαινισμένη αγροικία του 1900 και είναι από τους must προορισμούς για τους γνήσιους λάτρεις του κρέατος στα νότια -και όχι μόνο. Bestseller πιάτο είναι αναμφίβολα το χοιρινό κοντοσούβλι του, ενώ εξίσου νόστιμες επιλογές είναι, μεταξύ άλλων, τα παϊδάκια στα κάρβουνα και η χοιρινή πανσέτα. Αυτά και πολλά περισσότερα μπορείς να τα απολαύσεις κατά τη διάρκεια του χειμώνα, δίπλα στα δύο τζάκια που είναι μονίμως αναμμένα στον εσωτερικό χώρο του μαγαζιού. Η ζεστή και οικεία ατμόσφαιρά του δημιουργούν το ιδανικό περιβάλλον για μια έξοδο με την παρέα.

Η παράδοση στο φρέσκο ψάρι, η ποιότητα στις πρώτες ύλες και τα προσεγμένα πιάτα, είναι οι λόγοι που κάνουν το Καστελόριζο να διατηρεί το φανατικό κοινό του, μετά από περισσότερα από σαράντα χρόνια λειτουργίας.  Η προνομιακή του τοποθεσία δίπλα στη θάλασσα το τοποθετεί στις top επιλογές μας για θαλασσινά το καλοκαίρι, ωστόσο και τους χειμερινούς μήνες, αποτελεί μια ιδανική πρόταση για έξοδο, εκτός των συνηθισμένων. Μάλιστα, τους κρύους μήνες, το τζάκι ζεσταίνει διακριτικά τον χώρο, δημιουργώντας ένα υπέροχο κλίμα.

Πρόκειται για μια από τις πιο διάσημες οικογενειακές ταβέρνες στα Βλάχικα, που έχει γράψει μάλιστα και τη δική της ιστορία στην αθηναϊκή και δη, νότια διασκέδαση. Στον Τσολιά θα πας για τα καταπληκτικά παϊδάκια, το κοκορέτσι και το κοντοσούβλι του, αλλά πραγματικά όλα τα κρεατικά του που ψήνονται στη σούβλα σε δελεάζουν να τα δοκιμάσεις. Η παραδοσιακή του διακόσμηση δημιουργεί μια οικεία ατμόσφαιρα, ενώ στον χώρο υπάρχει και ένα τζάκι που σε ζεσταίνει στο μάξιμουμ, ακόμη και τις πιο κρύες μέρες.

Ο Στέλιος, η διάσημη ταβέρνα του Αλίμου που εδώ και χρόνια αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς για τους καλοφαγάδες των νοτίων δεν ξεχωρίζει μόνο για τις τίμιες, καλομαγειρεμένες γεύσεις της, αλλά και για το τζάκι που καίει σχεδόν ασταμάτητα τους χειμερινούς μήνες, ζεσταίνοντας τον χώρο και την παρέα. Το σκηνικό είναι απλό και αυθεντικό, όπως ακριβώς και η κουζίνα του, με έμφαση στο σωστό ψήσιμο και στις καθαρές γεύσεις. Εδώ το καλό κρέας έχει την τιμητική του, χωρίς περιττές φιοριτούρες, κι αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για να πας προετοιμασμένος – ιδανικά πεινασμένος.

Στην καρδιά της Νέας Σμύρνης, στην κεντρική πλατεία, βρίσκεται ένα από τα αγαπημένα μας στέκια για τον χειμώνα. Ο λόγος για το all day cafe Άρωμα Πλατείας, με το ατμοσφαιρικό του σαλόνι στο υπόγειο να θυμίζει χειμερινό σαλέ. Αναμμένο τζάκι, έργα μοντέρνας ζωγραφικής, μεγάλοι δερμάτινοι καναπέδες για να βουλιάξεις με την παρέα και μια γυάλινη βιτρίνα που βλέπει σε έναν φροντισμένο πράσινο κηπάκο, συνθέτουν το ιδανικό σκηνικό για να πιείς μια ζεστή σοκολάτα, έναν καπουτσίνο ή ένα hot drink όταν το κρύο γίνεται πιο τσουχτερό.

Αν βρεθείς ποτέ στη γειτονιά της Παναγίτσας στο Παλαιό Φάληρο και ρωτήσεις έναν περαστικό πού να πας να φας, όλοι θα σου πουν στον Τζίτζιρα & Μίτζιρα. Στο μεζεδοπωλείο, που στεγάζεται σε μια υπέροχη μονοκατοικία εδώ και σαράντα χρόνια, θα βρεις λαχταριστούς μεζέδες, όπως το πολίτικο κεμπάπ ή το κρεμαστό σουβλάκι ψαρονέφρι, τους οποίους μπορείς να συνοδεύσεις με μία μπίρα ή με ένα ποτηράκι κρασί. Και τι καλύτερο από το να απολαύσεις όλα αυτά δίπλα στο τζάκι που βρίσκεται στον εσωτερικό χώρο και παραμένει αναμμένο τους χειμερινούς μήνες;

Κλασική αξία για παρεΐστικες εξόδους, το κουτούκι του Θωμά βρίσκεται σε μία ήσυχη γειτονιά της Ηλιούπολης και είναι ακριβώς αυτό που περιγράφει και το όνομά του: ένα χαλαρό στέκι, με παραδοσιακή διακόσμηση, που δίνει βάση στο καλό κρασί και τους μαμαδίστικους μεζέδες. Το ακόμη καλύτερο είναι ότι στο κέντρο του εσωτερικού χώρου βρίσκεται ένα τζάκι, για αυτό φρόντισε όταν μπουν τα πολλά κρύα να πιάσεις θέση σε ένα τραπέζι κοντά.

Με το πάντα μεσογειακό ύφος της κουζίνας του και με βασικό πυλώνα του μενού του τα φρέσκα και εκλεκτά υλικά, το Λατίνι στη Βάρκιζα ξέρει πάντα πώς να ικανοποιεί στο μέγιστο βαθμό οποιονδήποτε περάσει το κατώφλι του. Τι κι αν βρίσκεται δίπλα στη θάλασσα; Αξίζει σίγουρα μια θέση σε αυτή τη λίστα, αφού όλο τον χειμώνα φροντίζει να εφοδιάζει συνεχώς με ξύλα το τζάκι του, προσθέτοντας μια οικογενειακή και πιο «ζεστή» πινελιά στην όλη ατμόσφαιρα.

Στο ψηλότερο σημείο της Γλυφάδας βρίσκεται η γνήσια ταβέρνα που λατρεύουν όλοι οι νότιοι κρεατοφάγοι. Δεν είναι άλλη από το «Μαντρί», που λόγω τοποθεσίας, σε κάνει να ξεφεύγεις από τον θόρυβο της πόλης, να νιώθεις ότι βρίσκεσαι στην εξοχή, ενώ ταυτόχρονα απολαμβάνεις τη θέα όλης της Γλυφάδας και του Σαρωνικού. Μάλιστα, το μαγαζί διαθέτει και τζάκι, το οποίο ανάβει κατά τη διάρκεια του χειμώνα και δίνει αυτή την έξτρα χουχουλιάρικη και οικεία πινελιά στον χώρο.

Σε μια ευρύχωρη αίθουσα, με το τζάκι να καίει ακατάπαυστα και να δίνει τον τόνο τις κρύες μέρες, το μενού κινείται σταθερά γύρω από το καλό, καλοψημένο κρέας. Αρνάκι ή κατσικάκι στη γάστρα, φιλέτο χοιρινό στα κάρβουνα, κοκορέτσι, εξοχικό, παϊδάκια και πιάτα σούβλας έρχονται στο τραπέζι σε γενναίες, χορταστικές μερίδες, όπως αρμόζει σε μια αυθεντική ταβέρνα. Ανάλογα με την περίσταση ή την όρεξη της παρέας, υπάρχουν και επιλογές εκτός σχάρας, όπως πίτες, φαγητά κατσαρόλας, μουσακάς και παστίτσιο, που συμπληρώνουν το σκηνικό με γνώριμες, σπιτικές γεύσεις.