Brunch στο Braxton: Γενναιόδωρες μερίδες, δημιουργικά αβγά και γλυκές προτάσεις που ξεχωρίζουν
Το brunch του Braxton στον Άγιο Δημήτριο έχει ποιοτικό καφέ, φρέσκα υλικά και είναι όλα χειροποίητα, φτιαγμένα με αγάπη.
Καθόμουν στο τραπεζάκι μου και χάζευα τι τρώνε οι γύρω μου μέχρι να έρθει το XL freddo espresso μου και σκεφτόμουν πώς από τη Βούλα βρέθηκα εδώ για brunch και πόσο παραπλανητικό είναι το “Your local something” κάτω από την επιγραφή του Braxton. Ευχήθηκα να μην μετράνε οι θερμίδες αφού άλλαξε ο ταχυδρομικός κώδικας, αν και όλα προμήνυαν ότι αξίζει τον κόπο. Εδώ που τα λέμε, δεν είναι και τόσος κόπος να έρθεις μέχρι τον Άγιο Δημήτριο, για να δοκιμάσεις το μενού που έχει επιμεληθεί ο σεφ Δημήτρης Γιαννόπουλος. Πιο πολύ μιλούσε η πείνα μου, αλλά δεν πρόλαβα να παραπονεθώ: Παρότι το μαγαζί ήταν γεμάτο, τα αβγά των ονείρων μου προσγειώθηκαν στο τραπέζι πριν ζητήσω ευγενικά από τις gen z κοπέλες που καθόντουσαν δίπλα μου μια μπουκιά από τα pancakes τους.
Τα αγαπημένα μου αβγά είναι τα benedict και δεν χάνω ευκαιρία να τα δοκιμάσω όταν βρεθώ σε brunchάδικο. Στο Braxton δεν θα έκανα εξαίρεση, παρήγγειλα Benedict Pulled Pork, με σιγομαγειρεμένο χοιρινό, 2 ποσέ αβγά και σάλτσα hollandaise πάνω σε brioche ψωμί. Επίσης, μου έκλεινε το μάτι το Halloumi twist pork, με προζυμένιο ψωμί με κρέμα αβοκάντο, χαλούμι, αγαπημένη μορταδέλα και, εννοείται, hollandaise. Οι επιλογές στα αβγά, μοιάζουν όλες λαχταριστές άρα καταλαβαίνεις τι έπαθα.
Αυτό όμως που με έκανε πραγματικά να μετανιώσω για την εμμονή μου με τα benedict, ήταν ο Πύργος, η πιο value for money πρόταση brunch για δύο άτομα. Προζυμένιο ψωμί, τηγανητά αυγά, χωριάτικο λουκάνικο, τραγανό μπέικον, καπνιστή γαλοπούλα, τυρί, pancakes, mini κρουασάν βουτύρου και cupcakes με πραλίνα και πολύχρωμη τρούφα. Ωστόσο και οι ατομικές μερίδες του Braxton είναι αρκετά γενναιόδωρες.
Για τους λάτρεις του γλυκού brunch, στα pancakes θα βρείτε και ιδιαίτερες γεύσεις, όπως την instagramική lila pause, αλλά και lemon pie (τη συνδυάζεις τέλεια με σπιτική λεμονάδα με ginger) και φυσικά, biscoff που έχει την τιμητική του.
Σε πιο healthy επιλογές, μας φάνηκε ενδιαφέρον το σοκολατένιο γιαούρτι με χειροποίητη granola χειροποίητη και αποξηραμένη μπανάνα, αλλά το γιαούρτι με φρούτα του δάσους είναι οριακά έργο τέχνης, που θες να το κοιτάς και να χορταίνεις. Όσον αφορά τα ροφήματα, εκτός από τον καλό καφέ Vescovi, βρίσκεις επιλογές γεύσεων σε ζεστή σοκολάτα, αλλά και σε τσάι (με το toffee caramel να κερδίζει πάντα).
Extra tip: Μπορείς να φέρεις το brunch και στο σπίτι σου αν προτιμάς, ή ακόμη και να διοργανώσεις για τους φίλους σου ένα πλήρες brunch gathering, καθότι αναλαμβάνουν και catering.