Οι νέες αφίξεις για φαγητό και ποτό στα Νότια που ξεχωρίσαμε τον Μάιο
Από κοσμοπολίτικα ιαπωνικά pop-ups και all-day spots δίπλα στο κύμα, μέχρι healthy στέκια και αυθεντικά street food concepts, ο Μάιος ανακάτεψε δημιουργικά την τράπουλα στον γαστρονομικό χάρτη των νοτίων. Συγκεντρώσαμε τις νέες αφίξεις που πρέπει να μπουν άμεσα στη λίστα σου.
Νέα εστιατόρια, καφέ και bars κάνουν συνεχώς την εμφάνισή τους στον γαστρονομικό χάρτη των νοτίων, χαρίζοντάς μας όλο και περισσότερες επιλογές για τις εξόδους μας. Επιλέγουμε τις νέες αφίξεις που ξεχωρίσαμε τον τελευταίο μήνα.
Η Γλυφάδα διατήρησε τα πρωτεία των γαστρονομικών εξελίξεων με ηχηρά openings και δυναμικά comebacks. Η αρχή γίνεται στην καρδιά του resort One&Only Aesthesis (Λεωφ. Ποσειδώνος 110), όπου επέστρεψε το διεθνώς αναγνωρισμένο ιαπωνικό pop-up Sumosan. Συνδυάζοντας το laid-back luxury με την urban κομψότητα δίπλα στην εμβληματική πισίνα, το ανανεωμένο μενού του εστιατορίου τιμά την ιαπωνική παράδοση μέσα από μοντέρνες και απροσδόκητες γευστικές ισορροπίες. Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν από εκλεπτυσμένα maki, sushi και sashimi, μέχρι signature πιάτα του brand όπως lobster salad, sashimi taquitos, wasabi prawns και black cod με miso.
Στη Γλυφάδα επίσης, το Sora Rooftop Lounge άνοιξε ξανά για τη νέα σεζόν στην ταράτσα του Ace Hotel & Swim Club Athens (Αρτεμισίου 1). Ο χώρος έχει ήδη καθιερωθεί για τα sunset views και τις βραδιές που μένουν αξέχαστες: από Τρίτη έως Σάββατο, το rooftop εστιατόριο παρουσιάζει μια σύγχρονη εκδοχή της pan-Asian κουζίνας με signature dishes και exclusive sake labels από την Ιαπωνία, ενώ το Lounge προσθέτει curated music nights και signature cocktails για όσους θέλουν να πιάσουν τη σωστή ώρα που η Ριβιέρα αλλάζει χρώμα.
Στο κέντρο της Γλυφάδας, επί της Δούσμανη 24, το proteingarden εγκαινίασε το νέο του κατάστημα. Μέσα σε λιγότερο από έναν χρόνο λειτουργίας, το brand έχει αποκτήσει φανατικό κοινό, καθιερώνοντας μια νέα εμπειρία γύρω από τα healthy και protein bowls. Η φιλοσοφία του βασίζεται στη δυνατότητα εξατομίκευσης κάθε γεύματος μέσα από μια απλή και διασκεδαστική διαδικασία. Ο επισκέπτης δημιουργεί το bowl του επιλέγοντας αρχικά τη βάση του ανάμεσα σε grains και φρέσκες σαλάτες, προσθέτει την πρωτεΐνη της αρεσκείας του και ολοκληρώνει με spreads και toppings.
Η νέα άφιξη της Βούλας ακούει στο όνομα Μένιος (Ποσειδώνος 18) και προτείνει μια επιστροφή στην κλασική εκδοχή του εθνικού μας street food. Σε μια περίοδο που το σουβλάκι ταλαιπωρείται από gourmet πειραματισμούς και περιττές υπερβολές, το νέο σουβλατζίδικο των νοτίων κάνει μια θαρραλέα στροφή προς τη νοσταλγία και την απλότητα. Το concept εδώ είναι ξεκάθαρο: μικρά, «τίμια» τυλιχτά που δίνουν έμφαση στη σωστή πρώτη ύλη και ξυπνούν μνήμες από τα παλιά. Με επιλογές που περιορίζονται στα απολύτως βασικά –όπως ζουμερό χειροποίητο καλαμάκι χοιρινό ή κοτόπουλο, παραδοσιακό μπιφτεκάκι και μια vegetarian εναλλακτική με μανιτάρια– ο Μένιος κερδίζει αμέσως όσους αναζητούν τη γνώριμη, καθαρή γεύση που είχε κάποτε το εθνικό μας street food.
Στον παραλιακό δρόμο της Βάρκιζας, το νεοσύστατο Picobello (Λεωφόρος Ποσειδώνος 10) έρχεται να προσφέρει μια νέα επιλογή για all-day εξόδους με θέα θάλασσα. Αν και το κατάστημα διαθέτει εσωτερικό χώρο, το σημείο που ξεχωρίζει είναι τα τραπέζια που έχουν στηθεί εξωτερικά, πλάι στο νερό. Το μενού κινείται σε comfort ρυθμούς, ξεκινώντας το πρωί με yogurt bowls, πιάτα με αβγά και pancakes, ενώ αργότερα δίνει τη σκυτάλη σε δροσερά cocktails και πίτσα που ψήνεται σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο.
Στη Νέα Σμύρνη, η κατηγορία των burgers ενισχύεται με τη λειτουργία του Maash Burgers (Αδραμυττίου 33), ενός νέου spot που εστιάζει στην κουλτούρα του smashed. Ο χώρος είναι διαμορφωμένος με ψηλά τραπέζια για όσους επιλέγουν να φάνε εκεί, ενώ εξυπηρετεί παράλληλα take away και delivery παραγγελίες. Το μενού βασίζεται στο διπλό smashed μπιφτέκι, το οποίο σερβίρεται σε αφράτο potato bun με λιωμένο american cheese. Ανάμεσα στις επιλογές ξεχωρίζουν το Cheeseburger, το ομώνυμο Maash Burger με μπέικον και signature sauce, το Oklahoma με καραμελωμένο κρεμμύδι, καθώς και οι πατάτες «Maash» που σερβίρονται με smashed κρέας, τυρί και πίκλες.
Τέλος, στα όρια των νοτίων, ο 7ος όροφος της Στέγης του Ιδρύματος Ωνάση αποκτά νέα δυναμική, καθώς το Amphibian (Λεωφ. Ανδρέα Συγγρού 107) άνοιξε τις πόρτες της εντυπωσιακής ταράτσας του. Το γαστρονομικό project της ομάδας του Soil (υπό τον Chef Patron Τάσο Μαντή και τον Άλεξ Μουρίδη) μεταφέρει πλέον την εμπειρία του σε ένα open-air σκηνικό με ανεμπόδιστη θέα στην Ακρόπολη και τον Λυκαβηττό. Το σύγχρονο à la carte μενού ακολουθεί τη φιλοσοφία του Transitional Gastronomy, με πιάτα όπως ράμεν χελιού, σνίτσελ μαύρου χοίρου, μοσχαρίσιο ταρτάρ σε αλμυρή βάφλα και την εμβληματική γαρίδα του σεφ. Η καλοκαιρινή εμπειρία στην ταράτσα συμπληρώνεται ιδανικά με gastronomy cocktails και curated μουσικές επιλογές.
