Για ιταλικό στα Νότια: Οι καλύτερες διευθύνσεις για pasta, pizza και dolce vita

Συμπληρώνοντας μια δεκαετία παρουσίας στη Γλυφάδα, το Bella Vespa διατηρεί το σπάνιο χάρισμα να απομονώνει τους θορύβους της πόλης. Η καταπράσινη αυλή του μετατρέπεται σε έναν ζωντανό πυρήνα χαλάρωσης, προσφέροντας την ιδανική ατμόσφαιρα για signature cocktails και πιάτα με ουσία. Εκεί, ο σεφ Δημήτρης Χατζηδημητρίου δημιουργεί με ολόφρεσκες πρώτες ύλες από το δικό του μποστάνι. Από τη λεπτή, τραγανή πίτσα προζυμιού και τα χειροποίητα ραβιόλι με ραγού μανιταριών και μαύρη τρούφα, μέχρι το σωστά ψημένο Rib Eye, η ιταλική γαστρονομία προσεγγίζεται ως μια ζεστή φιλοξενία, που ολοκληρώνεται ιδανικά με ένα αέρινο, σπιτικό tiramisu.

Το Peccati di Gola στρέφει την προσοχή του στην παραδοσιακή ιταλική κουζίνα, μέσα σε έναν χώρο που παραπέμπει σε αυθεντική τρατορία με έμφαση στις συνταγές του Νότου. Εδώ, η ναπολιτάνικη πίτσα είναι ζήτημα ακριβείας: η σωστή επιλογή των υλικών, η μακρά ωρίμανση και το αστραπιαίο ψήσιμο στον ξυλόφουρνο εξασφαλίζουν μια βάση μαλακή, με υψηλή υγρασία και φουσκωτό cornicione. Η ίδια προσήλωση χαρακτηρίζει και τα ζυμαρικά του, με την αματριτσιάνα με guanciale να ξεχωρίζει για την υποδειγματικά δεμένη κόκκινη σάλτσα της.

Αν αναζητάτε στο Φάληρο την αυθεντική φιλοξενία μιας ιταλικής γειτονιάς, αυτό το εστιατόριο είναι ο ιδανικός προορισμός. Ο χώρος πρόσφατα μεγάλωσε κρατώντας τη ζεστή και κομψή του ατμόσφαιρα, ενώ η κουζίνα επιμένει στη γευστική διαύγεια και τη φρεσκάδα των υλικών. Το μενού ξεδιπλώνει μια ολοκληρωμένη comfort εμπειρία, όπου πρωταγωνιστούν τα signature ριζότι, τα χειροποίητα ζυμαρικά και η pinsa με το χαρακτηριστικό τραγανό της ζυμάρι. Προτάσεις όπως η pinsa Tartuffo με μαύρη τρούφα και ρόκα, αλλά και τα χειροποίητα canestrini με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο ραγού, δείχνουν στην πράξη ότι η κουζίνα ισορροπεί έξυπνα ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη προσέγγιση.

Στο Mario & Luigi, η ιταλική παράδοση σερβίρεται με μια σύγχρονη ματιά, μέσα σε έναν pop χώρο που συγκεντρώνει στην Ηλιούπολη foodie κοινό από ολόκληρη την Αθήνα. Σημείο αναφοράς εδώ είναι η wood-fired πίτσα, η οποία ψήνεται υποδειγματικά στον ξυλόφουρνο με premium συνδυασμούς υλικών, όπως η Lolita με μορταδέλα, φιστίκι Αιγίνης και κρεμώδη burrata. Δίπλα της, το υπόλοιπο μενού κινείται στην ίδια φιλοσοφία, προτάσσοντας φρέσκα, χειροποίητα ζυμαρικά και antipasti που βασίζονται στην καθαρότητα των υλικών και σε πλούσιες, καλοδεμένες σάλτσες.

Με την υπογραφή της chef Μάγκυς Ταμπακάκη, το εστιατόριο παντρεύει αυθεντικές, ιταλικές συνταγές με σύγχρονη διάθεση και έχει δικαίως καθιερωθεί ως ένας από τους κορυφαίους προορισμούς για ιταλική κουζίνα στην Αθηναϊκή Ριβιέρα. Χειροποίητα ζυμαρικά, risotti, πίτσες, εκλεκτά τυριά, φρέσκια focaccia, επιλεγμένες κοπές κρέατος, προσεγμένη wine list, δημιουργικά cocktails και τα επιδόρπια του pastry chef Μιχάλη Χατζηκαλημέρη συνθέτουν μια ολοκληρωμένη γαστρονομική πρόταση που ξεχωρίζει για την ποιότητα και τη φιλοξενία με θέα στον Σαρωνικό όλο τον χρόνο.

Το άρθρο δημοσιεύτηκε στο «The Table», την νέα, premium εφημερίδα της NouPou Media για τη γαστρονομία στην Αθηναϊκή Ριβιέρα.