Οδηγός επιβίωσης στα νότια για τους λάτρεις των cinnamon rolls

Εκτός από το κλασικό cinnamon roll, σε μια ολόφρεσκη και μοσχομυριστή εκδοχή, στο Darlin’ της Ηλιούπολης θα βρείτε και άλλες ενδιαφέρουσες παρασκευές από buns, με το Salted Caramel Sticky Swirl Bun, με ζύμη μπριός και γέμιση κρέμας αλατισμένης καραμέλας, να ξεχωρίζει.

Ένα cinnamon roll με φυτική συνταγή, χωρίς αυγά ή γαλακτοκομικά, αλλά πραγματικά πεντανόστιμο, θα βρείτε στο Yum Guilt Free, στη Γλυφάδα. Η ζύμη παρασκευάζεται με αλεύρι σίτου, γάλα αμυγδάλου και φυτικό βούτυρο, ενώ η ζάχαρη καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου και η κανέλα δημιουργούν εξωτερικά ένα ιδιαίτερο και λαχταριστό καραμέλωμα, που κάνει το συγκεκριμένο cinnamon roll να ξεχωρίζει.

Χειροποίητα, φρεσκοψημένα καθημερινά και με γενναιόδωρο, κρεμώδες γλάσο, τα cinnamon rolls του Moons & Spoons στη Γλυφάδα έχουν αρκετούς λόγους για να μπουν στη λίστα σας. Η ζύμη τους είναι αφράτη και μαλακή, ενώ η γέμιση με κανέλα χαρίζει το χαρακτηριστικό άρωμα που περιμένει κανείς από έναν καλό εκπρόσωπο του είδους. Πέρα από τις κλασικές γεύσεις, το κατάστημα πειραματίζεται και με πιο ανατρεπτικούς συνδυασμούς, οι οποίοι αλλάζουν ανάλογα με την περίοδο. 

Στη νέα του προσθήκη, η γνωστή croissanterie της Γλυφάδας μπαίνει δυναμικά στο παιχνίδι των κλασικών rolls με το Apple Pecan Cinnamon Roll. Η βάση είναι ένα ζουμερό, αφράτο brioche κανέλας, το οποίο απογειώνεται με maple syrup, καραμελωμένο μήλο και τραγανά κομμάτια pecan. Μια πιο πλούσια και αρωματική πρόταση, ιδανική για να συνοδεύσεις τον specialty καφέ σου.

Έξι διαφορετικές επιλογές cinnamon rolls και μια νέα γεύση κάθε μήνα συνθέτουν τον κατάλογο στο Ρολάκι του Πειραιά. Όλες οι κρέμες είναι χειροποίητες, με χαρακτηριστική εκείνη του φιστικιού, στην οποία ξεχωρίζει η γεύση του πραγματικού καρπού. Όποια γεύση κι αν επιλέξετε, το δυνατό τους σημείο παραμένει το αφράτο και μαστιχωτό ζυμάρι.

Έχετε όρεξη για ένα cinnamon roll που θυμίζει ένα μικρό συννεφάκι από κανέλα και βούτυρο; Στο λοkal Athens, στον Άγιο Δημήτριο, τα ρολάκια έχουν extra extra large μέγεθος, ελαφρώς τετραγωνισμένο σχήμα και αφράτη, βουτυράτη ζύμη. Τα toppings προστίθενται σε γενναιόδωρες ποσότητες, με αρκετές επιλογές για διαφορετικά γούστα. Το κλασικό σερβίρεται με βελούδινη κρέμα αρωματισμένη με βανίλια Μαδαγασκάρης, ενώ στον κατάλογο θα βρείτε επίσης εκδοχές με μπισκότο και πραλίνα Lotus, Bueno, καραμέλα, αλλά και τιραμισού, που ταιριάζει ιδανικά με έναν καλό καφέ.

Το κλασικό cinnamon roll με frosting δεν είναι η μόνη γλυκιά επιλογή που θα συναντήσετε στο microbakery του Koita. Στις επιλογές του φούρνου έχουν παρουσιαστεί επίσης πιο ιδιαίτερες παραλλαγές, όπως το tiramisu roll και το lemon-blueberry roll. Τα ρολάκια είναι αφράτα και ζουμερά, ενώ το microbakery αποτελεί ένα από τα βασικά κομμάτια της γαστρονομικής ταυτότητας του all-day χώρου, την οποία επιμελείται ο σεφ Παύλος Κυριάκης.

Το brand ξεκίνησε το 2011 από την Punta del Este της Ουρουγουάης, ενώ το κατάστημα της Γλυφάδας, που άνοιξε στις αρχές του 2024, αποτέλεσε το πρώτο διεθνές βήμα του εκτός Λατινικής Αμερικής. Τα cinnamon rolls είναι από τα best-sellers του καταστήματος και παρασκευάζονται καθημερινά στο ανοιχτό εργαστήριο, όπου οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθούν τη διαδικασία παραγωγής και ψησίματος.

Η κανέλα Κεϋλάνης και η βανίλια αρωματίζουν τη ζύμη του cinnamon bun που θα βρείτε στο Temps Perdu, στον πεζόδρομο της Καραΐσκου, στο κέντρο του Πειραιά. Το γλυκό βρίσκεται στο μενού από την πρώτη ημέρα λειτουργίας του καταστήματος, το 2024, και είναι ο μοναδικός κωδικός της συγκεκριμένης κατηγορίας. Παραμένει, μάλιστα, σταθερά ανάμεσα στις δημοφιλείς επιλογές του. Το frosting παρασκευάζεται με γαλένι Κρήτης, προσθέτοντας μια ιδιαίτερη ελληνική πινελιά στη γλυκιά δημιουργία.

Πιο «ψωμένια» υφή, λιγότερο σιρόπι και ένα γενναιόδωρο μέγεθος χαρακτηρίζουν τα cinnamon rolls του Bun’kok, στη Γλυφάδα. Στον κατάλογο θα συναντήσετε την κλασική εκδοχή, αλλά και πιο παιχνιδιάρικες παραλλαγές, όπως Lotus και φιστίκι. Εκείνη, όμως, που τραβά περισσότερο την προσοχή είναι η εκδοχή tiramisu, που παντρεύει την αγαπημένη ιταλική γλυκιά γεύση με το αρωματικό ρολάκι κανέλας.

Το γνωστό microbakery ξεκίνησε από τη Βούλα και στη συνέχεια απέκτησε το δικό του σημείο στη Γλυφάδα και, πιο πρόσφατα, στον Πειραιά. Σε έναν χώρο όπου η αρτοποιία έχει πρωταγωνιστικό ρόλο, με ανοιχτό εργαστήριο και καθημερινή παραγωγή από ψωμιά και buns μέχρι κέικ και πίτες, τα ρολάκια κανέλας αποτελούν μία από τις γλυκές επιλογές του brunch menu. Η ζύμη τους διατηρεί την υγρασία της και είναι απολαυστική σε κάθε μπουκιά, ενώ τα cinnamon rolls ψήνονται επιτόπου και σερβίρονται ολόφρεσκα, ιδανικά για να συνοδεύσουν τον καφέ σας ή να αποτελέσουν μια γλυκιά στάση μετά το brunch.

Διευθύνσεις:

• Αρτέμιδος 9, Γλυφάδα
• Λεωφόρος Βασιλέως Παύλου 104, Βούλα
• Καστόρος 44, Πειραιάς