Divani Apollon Palace & Thalasso: Πολυεπίπεδη γαστρονομία στη Βουλιαγμένη
Το Divani Apollon Palace & Thalasso στη Βουλιαγμένη δεσπόζει σχεδόν πάνω στην άμμο, σαν ένα σύγχρονο παλάτι, με στραμμένο το βλέμμα στον Σαρωνικό. Landmark της πιο προνομιακής γειτονιάς της Αθηναϊκής Ριβιέρας, το Divani Apollon Palace, με σύγχρονη αρχιτεκτονική και διαχρονική πολυτέλεια ανταποκρίνεται στα standards ενός κορυφαίου πεντάστερου προορισμού, ακριβώς μπροστά από την ακτή στο «μικρό Καβούρι».
Το Divani Apollon Palace & Thalasso συστήνεται ως ένας προορισμός ευεξίας, αφιερωμένος στην τέχνη της καλής ζωής, της ισορροπίας και της αναζωογόνησης, ενώ έχει διακριθεί ως ένα από τα κορυφαία wellness resorts της Ευρώπης από τα World Travel Awards.
Η εμπειρία του Divani Apollon Palace & Thalasso δεν περιορίζεται όμως στις εντυπωσιακές σουίτες σήμα κατατεθέν του ξενοδοχείου– και το πολυτελές Spa με περισσότερες από 80 εξειδικευμένες θεραπείες και κέντρο θαλασσοθεραπείας. Ξεδιπλώνεται με την ίδια φροντίδα και δημιουργικότητα μέσα από τα γαστρονομικά του concepts. Όλα τα bar & restaurants του ξενοδοχείου απευθύνονται τόσο στους ενοίκους, όσο και σε εξωτερικούς επισκέπτες του Divani. Τα μενού επιμελείται ο executive chef του Divani Apollon Palace, Κώστας Αθανασίου.
Casual chic @the Beach
Στην ιδιωτική παραλία Apollon Beach, ακριβώς μπροστά από το ξενοδοχείο, οι επισκέπτες απολαμβάνουν τον ήλιο και τη θάλασσα, ποικιλία θαλάσσιων δραστηριοτήτων για όλες τις ηλικίες και service F&B υψηλών προδιαγραφών. Εκεί, λειτουργεί η Apollon Cantina, ένα retro-style trailer, που αντιπροσωπεύει άψογα το σύγχρονο coastal lifestyle. Όσοι επιλέγουν να περάσουν την ημέρα τους στην παραλία απολαμβάνουν από την ξαπλώστρα τους δροσιστικά ροφήμα τα, signature cocktails και snacks για κάθε ώρα της ημέρας. Ακριβώς δίπλα στην ιδιωτική παραλία, υπερυψωμένο ώστε η θέα από τα τραπέζια να θυμίζει πλεούμενο γιοτ, λειτουργεί το Mythos Beach Bar Restaurant.
Από τον κατάλογο ξεχωρίζουν οι θαλασσινοί μεζέδες, όπως το αυγοτάραχο Μεσολογγίου, η πολίτικη λακέρδα, η μους λευκού ταραμά και το ψητό θράψαλο Ευβοϊκού. Όλο το menu του Mythos Beach Bar Restaurant είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε να συνδυάζεται ιδανικά με ελληνικά αποστάγματα, στα οποία θα βρείτε μεγάλη ποικιλία επιλογών – ακόμα και signature cocktails με παλαιωμένο τσίπουρο. Το εστιατόριο λειτουργεί από τις 10:00 έως τις 18:30.
Μεσογειακές γεύσεις by the pool
Στο Divani Apollon Palace & Thalasso λειτουργούν δύο εντυπωσιακές εξωτερικές πισίνες – μία με γλυκό και μία με θαλασσινό νερό. Στην καρδιά του pool area βρίσκεται το ανανεωμένο Meltemi Poolside Bar Restaurant, το οποίο λειτουργεί καθημερινά από τις 10:00 έως τις 19:00. Από τον πρωινό καφέ, τους φρεσκοστυμμένους χυμούς και τα δροσιστικά smoothies έως τις σαλάτες και τα ελαφριά snacks, το Meltemi συνοδεύει ιδανικά τις στιγμές χαλάρωσης δίπλα στην πισίνα.
Την εμπειρία συμπληρώνουν ελληνικές γεύσεις και πιάτα από τον ξυλόφουρνο, μαζί με προσεκτικά δομημένες cocktail list και λίστα κρασιών. Μπορείτε επίσης να φάτε το πρωινό σας με θέα την Αθηναϊκή Ριβιέρα στο ανακαινισμένο Anemos Restarurant.
Χρυσά ήλιοβασιλέματα & δείπνο με μουσική κάτω από τα αστέρια
Το Atlantis Lounge λειτουργεί από το πρωί μέχρι τα μεσάνυχτα, όμως η golden hour είναι η ώρα που ο επισκέπτης γίνεται μάρτυρας του υπέροχου Αθηναϊκού ηλιοβασιλέματος. Οι φοίνικες και τα δέντρα των κήπων του Divani γίνονται φυσικό κάδρο, ενώ ο ήλιος βυθίζεται αργά μέσα στη θάλασσα. Αργότερα, μουσικές βραδιές και live DJ Set συνοδεύουν το δείπνο κάτω από τον έναστρο ουρανό.
Τα πιάτα του Κώστα Αθανασίου αποτελούν ύμνο στα εποχικά υλικά, κρατώντας τον πυρήνα της έμπνευσης μέσα και γύρω από τη Μεσόγειο. Ταραμοσαλάτα με αυγοτάραχο και κρίταμο, γαρίδες Κοιλάδας με κρέμα κόκκινης πιπεριάς και αμυγδάλου και φρέσκια σφυρίδα σχάρας δίνουν τον θαλασσινό τόνο. Ωστόσο δεν λείπουν και premium προτάσεις σε κρέας, όπως το Rib Eye Black Angus Greater Omaha US με σάλτσα πράσινης πιπεριάς.
Στο εστιατόριο σερβίρεται επίσης sushi, με δικό του εκτενές μενού μέσα στο οποίο και τα signature Divani rolls που αξίζει κανείς να δοκιμάσει με το σάκε του.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε στο «The Table», την νέα, premium εφημερίδα της NouPou Media για τη γαστρονομία στην Αθηναϊκή Ριβιέρα.