Από πού παίρνουμε πραγματικά καλό καφέ στο χέρι στα Νότια Προάστια

Το Amelie είναι ένα όνομα που από μόνο του σου φέρνει στο στόμα μια γλυκιά γεύση. Το ζαχαροπλαστείο της Νέας Σμύρνης αναβιώνει την αυθεντικότητα των χειροποίητων γλυκών και ταυτόχρονα προσφέρει έναν εξαιρετικό καφέ που σε συνοδεύει on the go κάθε πρωί που ξεκινάς για τη δουλειά ή σε εκείνη την απογευματινή, ανοιξιάτικη βόλτα που θέλεις να χαλαρώσεις.

Στο Amelie, όλα είναι πολύ προσεγμένα και ο καφές δεν θα μπορούσε να είναι οποιαδήποτε επιλογή. Εδώ θα απολαύσεις ένα specialty blend 100% Arabica από την εταιρία Puro, που ισορροπεί τις σοκολατένιες νότες με τις νότες από εσπεριδοειδή και ανήκει στην κατηγορία fair trade. Μια εμπειρία που αλλάζει την καθημερινή συνήθεια και συνδυάζεται με τις φανταστικές δημιουργίες του ζαχαροπλαστείου όποια στιγμή της ημέρας κι αν περάσεις από το νούμερο 63 της οδού Κράτητος.

Μπορεί να μην θεωρείται «νότιος», αλλά βρίσκεται μια ανάσα μακριά και αξίζει την προσοχή σου. Ο Νέος Κόσμος κρύβει ένα διαμαντάκι που σερβίρει εξαιρετικό καφέ και ιταλικό comfort food. Στο Cappuccio ο «χεράτος» καφές συνδυάζεται με όλα όσα χρειάζεσαι για το καθημερινό σου διάλειμμα: γρήγορη εξυπηρέτηση, χαλαρή ατμόσφαιρα και το τέλειο snack για κάθε ώρα της ημέρας.

Ο καφές είναι φτιαγμένος από χαρμάνι 100% Arabica και παρασκευάζεται αποκλειστικά για το κατάστημα από την Kawa Coffee. Είτε τον πάρεις στο χέρι είτε καθίσεις στα ψηλά τραπεζάκια με φόντο τις χαρακτηριστικές ταπετσαρίες, ο στόχος του είναι να λειτουργήσει ως reset στη ροή της μέρας. Συνόδευσέ τον και με ένα σάντουιτς, όπως focaccia 48ωρης ωρίμανσης, puccia με τραγανή κρούστα και «κούφιο» εσωτερικό ή panini που γεμίζονται επιτόπου με ολόφρεσκα υλικά της επιλογής σου. Και αν είσαι «του γλυκού» είναι σίγουρο πως δεν θα απογοητευτείς, αφού οι επιλογές περιλαμβάνουν από τιραμισού και μπανόφι μέχρι κρουασάν και παγωτό.

Αν μένεις (ή εργάζεσαι) στη Γλυφάδα, στην Αργυρούπολη, στο Ελληνικό ή στον Άγιο Δημήτριο, το πιθανότερο είναι πως έχεις ήδη δοκιμάσει τον καφέ των Coffee Academy. Με το δικό τους specialty blend, σταθερά καλοφτιαγμένο espresso και φιλική εξυπηρέτηση που κρατά ζωντανό τον χαρακτήρα της «γειτονιάς», τα Coffee Academy είναι ο ορισμός του νότιου success story. Δεν είναι τυχαίο που κάθε τους κατάστημα έχει πιστό κοινό, είτε πρόκειται για πρωινό freddo στα γρήγορα είτε για ένα flat white και χαλάρωση μετά τη δουλειά.

Βέβαια τα Coffee Academy δεν έμειναν στον καφέ. Χωρίς να προσπαθούν να γίνουν «brunch spot» ή «new age bakery», έχουν καταφέρει να ενσωματώσουν στο καθημερινό pit stop μια σειρά από γευστικές επιλογές: από χειροποίητες μπάρες δημητριακών, σπιτικά cakes, φρεσκοφτιαγμένα σάντουιτς και wraps μέχρι τα cinnamon rolls σε διάφορες γεύσεις, που έγιναν instant hit.

Coffee Academy
* Δημητρίου Γούναρη 68, Άνω Γλυφάδα
* Τιτάνων 26, Ελληνικό
* Λεωφ. Κύπρου 129, Αργυρούπολη
* Λεωφ. Αγίου Δημητρίου 257, Άγιος Δημήτριος
www.coffeeacademy.gr
Facebook 
Instagram 

Αν βρίσκεσαι στη Γλυφάδα –ή κινείσαι συχνά στα νότια– τότε το Frenzy Specialty Coffee στη Λαζαράκη είναι το spot που πρέπει να έχεις στο ραντάρ σου. Ένα μικρό, cozy στέκι που απογειώνει το concept “coffee-to-go” και αποδεικνύει ότι ο καφές στο χέρι δεν χρειάζεται να είναι πρόχειρος.

Εδώ δεν θα βρεις “τυχαία” blends, μόνο μονοποικιλιακούς specialty καφέδες από Αιθιοπία, Γουατεμάλα ή Βραζιλία, προσεκτικά επιλεγμένους μέσα από τη συνεργασία με την Kawacom και το premium project Ofellia. Η παρασκευή γίνεται με top εξοπλισμό, όπως η χειροποίητη Kees Van Der Westen – aka η Ferrari του espresso – και ακόμα πιο top baristas που ξέρουν να φτιάχνουν τον καφέ όπως του πρέπει. Και επειδή ένας καλός καφές δεν πάει μόνος του, στο Frenzy θα βρεις και επιλογές για σοβαρό snacking: Energy bars, cookies, κρουασάν, γεμιστά κουλούρια, wraps, δροσερές σαλάτες, μπαγκέτες, ό,τι μπορεί να τραβάει η όρεξή σου θα το βρεις εδώ.

Στο Olla Refill, το παντοπωλείο που λειτουργεί στη Γλυφάδα με βάση τη φιλοσοφία του refill και της zero waste κατανάλωσης, μπορείς να βρεις εκτός από χύμα όσπρια, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά και superfoods, και έναν πραγματικά καλό καφέ. Είναι 100% arabica και σερβίρεται είτε για take away είτε για να τον απολαύσεις όσο περιμένεις να γεμίσουν τα βαζάκια σου με τα αγαπημένα σου προϊόντα.

Extra tip: ζήτησε την ειδική ισοθερμική κούπα του καταστήματος, την οποία μπορείς να χρησιμοποιείς κάθε φορά για να ξαναγεμίζεις με τον αγαπημένο σου καφέ. Γιατί το refill δεν είναι μόνο πρακτικό και οικονομικό – είναι και μια πιο πράσινη, συνειδητή επιλογή.

Η καθημερινότητα τρέχει –και τις περισσότερες φορές, τρέχει πιο γρήγορα από εμάς. Ξυπνάς βιαστικά, ανοίγεις το κινητό, κάνεις juggling με ραντεβού, meetings, υποχρεώσεις. Η πόλη κινείται σε fast forward και εσύ απλώς προσπαθείς να ακολουθήσεις. Μέσα σ’ αυτόν τον ρυθμό, αναζητάς έναν καλό καφέ για να αρχίσει σωστά η μέρα σου. Και κάπως έτσι, το Prince Peter γίνεται η καθημερινή σου συνήθεια. Ή, για να το πούμε αλλιώς: ο δικός σου coffee to go σταθμός, στον Άλιμο και τη Γλυφάδα.

Στο Prince Peter ξέρεις τι πίνεις. Ο καφές τους φτιάχνεται με δικό τους αρωματικό χαρμάνι, γι’ αυτό και ό,τι κι αν πάρεις –espresso, cappuccino, latte– ξέρεις ότι θα είναι όπως πρέπει. Και αυτό, όταν τρέχει η μέρα, λέει πολλά. Πλάι στον καφέ, ωραία snack για ένα γρήγορο boost ενέργειας, όπως μπάρες δημητριακών και mini cakes, γεμιστά κουλούρια Θεσσαλονίκης, σάντουιτς, bagels και τα πλέον αγαπημένα New York style cookies.

Prince Peter, Γλυφάδα
Πρίγκιπος Πέτρου 41
6974771438
Instagram

Prince Peter, Άλιμος
Λεωφόρος Καλαμακίου 65
2103639797
Instagram 

Μετά από 35 χρόνια ιστορίας, το θρυλικό μαγαζί των νοτίων προαστίων συνεχίζει να σερβίρει καφέ, ποτό και καλές στιγμές – αυτή τη φορά στην Αγίου Αλεξάνδρου στο Παλαιό Φάληρο – κουβαλώντας μαζί του όλη τη μαγεία των θρυλικών πάρτι και των θαμώνων του.

Και επειδή στο Skipper’s τίποτα δεν επιλέγεται τυχαία, έτσι και ο καφές που θα σου σερβίρουν κουβαλά τη δική του φιλοσοφία. Εδώ θα πιεις τον Puro Fairtrade, έναν καφέ premium ποιότητας, καλλιεργημένο υπό φυσική σκιά και πιστοποιημένο από τον διεθνή οργανισμό Fairtrade. Είναι ένα χαρμάνι που δεν σε κερδίζει μόνο με το άρωμα και τη γεύση του, αλλά και με τον τρόπο που παράγεται –υποστηρίζοντας μικροκαλλιεργητές και προστατεύοντας το περιβάλλον μέσα από συνεργασίες όπως αυτή με τη World Land Trust, που σώζει τροπικά δάση από την υλοτομία. Ακόμα και ο ντεκαφεϊνέ του, με νότες φρούτων και μοσχοκάρυδου, φτιάχνεται με φυσικό τρόπο, χωρίς χημικά. Είναι ένας καφές που ταιριάζει με το πνεύμα του Skipper’s: αυθεντικός, καθαρός, με βάθος και ουσία. Και κάνει την πρώτη γουλιά της ημέρας να μοιάζει με καλό αγνάντεμα από το κατάστρωμα, λίγο πριν γεμίσει ο αέρας τα πανιά.

Κάποιες καθημερινές συνήθειες γίνονται μικρές απολαύσεις που περιμένεις με ανυπομονησία. Το Umama στην Ηλιούπολη έχει γίνει για πολλούς αυτή η σταθερή αξία: μια γρήγορη στάση πριν τη δουλειά για το πρώτο boost της ημέρας, ένα σύντομο διάλειμμα που σπάει τη ρουτίνα ή η αφορμή για ένα χαλαρό απόγευμα με καφέ και socializing με την παρέα.

Στον πυρήνα όλης αυτής της εμπειρίας βρίσκεται ο Habit, ο αγαπημένος μας καφές στο Umama. Βαθιά γλυκός και πλούσιος, με ντελικάτη οξύτητα, αφήνει μια επίγευση που συνδυάζει νότες από κακάο, καραμέλα και διακριτικά εσπεριδοειδή. Για όσους αγαπούν τις νέες γευστικές εμπειρίες, το Umama φέρνει τον single origin Black Condor. Με αρώματα ροζ γκρέιπφρουτ και σοκολάτας, πρόκειται για έναν καφέ που θυμίζει καλοκαίρι σε κάθε γουλιά – φρουτώδης, σοκολατένιος και απόλυτα ισορροπημένος. Και, φυσικά, ο καλός καφές συνοδεύεται πάντα από τα κατάλληλα snacks. Στις βιτρίνες του θα βρεις έξι νέα απολαυστικά σάντουιτς για κάθε γούστο. Τρέξε να τα ανακαλύψεις!

Το YEIAÇAÍ είναι το healthy project που έχει φέρει μια νέα, γευστική πνοή στη Γλυφάδα – και σύντομα και στο Παλαιό Φάληρο. Με έμφαση στα superfoods, την ποιότητα και το wellness χωρίς στερήσεις, έχει μετατρέψει τα Açaí bowls, τα Boba ροφήματα και τα smoothies σε καθημερινή απόλαυση.

Και φυσικά, δεν θα μπορούσε να μην δώσει την ίδια προσοχή και στον καφέ. Η ομάδα έχει συνεργαστεί με εξειδικευμένους roasters για να δημιουργήσει το δικό της ξεχωριστό χαρμάνι, ενώ έχει φέρει στην Ελλάδα τη φημισμένη Slayer LP Espresso, μία από τις πιο εξελιγμένες μηχανές καφέ παγκοσμίως. Εμπνευσμένο από την ιαπωνική δεξιοτεχνία και την καφεστιατορική αισθητική του Ντουμπάι, το αποτέλεσμα είναι ένας εκλεπτυσμένος αλλά προσιτός καφές στο χέρι — με βάθος γεύσης, ισορροπία και γερό kick καφεΐνης. Είτε τον παίρνεις μαζί σου για τη βόλτα, είτε τον απολαμβάνεις στο YEIAÇAÍ, πρόκειται για μια εμπειρία που ξεφεύγει από το συνηθισμένο.

Δεν είναι τυχαίο ότι περνώντας μπροστά από το Yum Guilt Free στη Γλυφάδα θα δεις βιαστικούς τύπους που πηγαίνουν στη δουλειά κρατώντας τον καφέ τους στο χέρι ή άλλες παρέες να απολαμβάνουν ένα αρωματικό φλιτζάνι σε εκείνον τον φανταστικό ξύλινο πάγκο που προστέθηκε όταν το Yum μεγάλωσε.

Το στέκι που μας έμαθε ότι μπορούμε να τρώμε γλυκά χωρίς ενοχές, μάς προσφέρει και έναν καταπληκτικό specialty coffee που σε κερδίζει με το γευστικό και αρωματικό προφίλ του. Στη μηχανή «τρέχει» καθημερινά ένα blend 100% Arabica που θα λατρέψεις για τη γλυκιά του επίγευση, αλλά μπορείς να διαλέξεις επίσης ανάμεσα στους μονοποικιλιακούς 100% Arabica από Βραζιλία ή Γουατεμάλα.Ο αρωματικός espresso πάει τέλεια με μια μπάρα ενέργειας ή με κάποιο από τα sugar-free cookies που φτιάχνονται σε διαφορετικές εκδοχές: φυστικοβούτυρο, σοκολάτα, φουντούκι, choco chip ή λεμόνι. Αν έχεις διάθεση όμως για κάτι πραγματικά απολαυστικό, θα διαλέξεις το cinnamon roll (για το οποίο όσες φορές κι αν γράψουμε είναι λίγες) ή την babka του Yum Guilt Free. Νέα προσθήκη, τα vegan croissants βουτύρου ή σοκολάτας, ενώ από τα κλασικά συνοδευτικά επιστρέφουμε πάντα στα πεντανόστιμα κέικ (με σοκολάτα, κανέλα ή λεμόνι, banana bread ή carrot cake).